Fondue aux 4 fromages
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Ingrédients |
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1 |
Préparez le pain en le coupant en gros dés, le mieux étant de prendre un bon pain de campagne acheté 2 jours avant pour qu’il rassisse un peu. |
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2 |
Débarrassez les fromages de leur croûte, coupez en petits dés et réservez. Dans un bol, préparez la liaison en mélangeant 5 cl de vin blanc, la Maïzena et l’alcool de votre choix. |
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3 |
Frottez les bords du caquelon avec la gousse d’ail pelée, puis laissez-la dedans. Versez le vin blanc restant et portez à frémissement sur un feu doux. |
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4 |
Ajoutez le fromage par petites poignées en remuant sans arrêt à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le fromage a bien fondu, laissez encore frémir 2 minutes en remuant, puis ajoutez la liaison. Poursuivez la cuisson 1 minute et présentez le caquelon sur la table. Bon appétit ! |
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Astuce ! |
Pour l'alcool, nous avons mis la mirabelle maison du Dom. Le résultat était comment dire... juste un délice ! |