Top articles
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Parmigiana di melanzane
6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn 4 belles aubergines • 3/4 l de coulis • 1 oignon • 1 poignée de basilic frais du jardin • 2 gousses d'ail • 120 g de parmesan râpé • Huile d'olive • Sel • Poivre • 1 c. à café d'origan sec en poudre Préparer...
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Légumes farcis
4 pers. 30 min. 1 h Ingrédients 3 2 4 2 100 g 2 gousses 1 sachet 1 oignons blancs courgettes tomates steaks hachés chair à saucisse ail Parmesan oeuf 1 Pelez et coupez les oignons en 2. Ebouillantez-les. Évidez et ébouillantez les courgettes. Évidez les...
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Brownies ultra facile
Ces brownies sont très faciles à réaliser. Ils peuvent être préparés à l'avance et se conservent assez longtemps. C'est une recette idéale pour initier petits et grands à la cuisine car il est impossible de les rater. 8 PIÈCES | Préparation : 25 mn |...
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Foie gras maison au micro-ondes
1 FOIE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 50 s 1 foie gras de canard • Poivre du moulin • Sel • Alcool brun (Cognac, Whisky...) Séparer les 2 lobes et dénerver le foie en partant du plus gros de la veine et en tirant vers la partie la plus petite...
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Biscuits dacquoise à l'orange amère
20 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 3 blancs d'oeufs • 100 g de sucre semoule • 100 g de poudre d'amande • 20 g de farine • 2 c. à soupe de confiture d'orange amère Battre les blancs en neige bien fermes, ajouter le sucre petit à petit....
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Sauce tomates confites au four
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 2 h 500 g de tomates bien mures de type Roma (ovales et fermes) • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 c. à soupe d'ail frit • 1 c. à soupe d'oignon frit • 1 filet d'huile d'olive...
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Soupe au pistou rapide et délicieuse
4 pers. 10 min. 15 min. Ingrédients 1 boite 2 2 2 petits 1 2 poignées 200 g macédoine de légumes carottes pommes de terre oignons bouillon cube pâte (au choix) pesto maison sel poivre 1 Commencez par peler les carottes, les pommes de terre et les oignons...
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Brandade de morue
Si vous choisissez comme moi de la morue salée, veillez à bien la dessaler la veille en changeant l'eau au moins 5 fois ! Si non, vous aurez des surprises lors de la dégustation ! Vous pouvez choisir des pavés de morue sous vide qui sont déjà à moitié...
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Schiaciatta di farro all'uva
"Écrasée d'épautre aux raisins"... un dessert extraordinairement bon. Et de saison ! 6 pers. 30 min. 35 min. Ingrédients 200 g 350 g 1 kg 1 cube 200 ml 100 g 5 c. à s. - - farine farine d'épeautre raisin noir levure fraîche de boulanger eau tiède sucre...
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Turta de Lurè
Voici un petit gâteau... délicieux et facile à réaliser. C'est une spécialité de Vintimille, en Italie. C'est la création d'un boulanger de Breil-sur-Roya (Alpes-Maritimes) qui s'est installé à Vintimille au début du siècle dernier. 6 pers. 30 min. 30...
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Pissaladière
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 pâte à pizza • 1 kg d'oignons • 4 filets d'anchois • 1 c. à soupe d'huile d'olive • Olives noires • Herbes de Provence Dans une sauteuse, cuire lentement les oignons avec un filet d'huile d'olive et...
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Anchois au sel
Voici mes anchois au sel de l'an passé. Les anchois doivent être préparés au mois de juin (c'est la saison de l'anchois). selon 10 min. 0 min. Ingrédients - - - - - - anchois frais gros sel ail origan laurier poivre en grains 1 Évidez les anchois et rangez-les...
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Poulet piccata
2 pers. 35 min. 10 min. Ingrédients 1 2 800 ml 2 c. à s. 40 g 80 g 2 2 branches oignon poitrines de poulet tomates en conserve origan parmesan chapelure oeufs sel poivre huile d'olive (ou végétale) basilic frais 1 Pelez et détaillez l'oignon. Coupez les...
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Galette frangipane ultra rapide
6 à 8 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 2 pâtes feuilletées • 140 g de poudre d'amandes • 100 g de sucre fin • 2 oeufs • 75 g de beurre mou • 1 jaune d'oeuf • 2 fèves Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une...
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Tarte au libouli
C'est une spécialité du Pas-de-Calais, de Boulogne-sur-mer exactement. Tarte au libouli veut dire au lait bouilli. 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients Pâte 250 g de 1 10 g de 3 c. à s. de 100 g de 50 g de 1 pincée de farine oeuf levure de boulanger lait...
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Moutarde maison
Voici ma moutarde maison. Pas mal pour une première fois ! Point positif, la couleur, la force et la texture... point négatif, ma moutarde est plutôt granuleuse, au goût de la Savora. Je pense que cela vient du vinaigre de cidre que j'ai utilisé. La prochaine...
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Trifle à la crème de marron
6 pers. 10 min. 0 min. Ingrédients 300 g 250 g 200 g 2 sachets fromage blanc crème de marrons Speculoos sucre vanillé pépites de chocolat 1 Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre vanillé. 2 Émiettez les Spéculoos et déposez-les dans 6...
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Veau au vin et au citron
6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 1 kg 2 bulbes 300 ml 1/2 zeste 4 feuilles 1 c. à s. 2 c. à s. 2 4 gousses 300 ml veau (blanquette) fenouil vin blanc citron laurier thym huile d'olive oignons ail bouillon de poule sel poivre 1 Faites chauffer l'huile...
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Green muffin
12 pièces 20 min. 20 min. Ingrédients 100 g 10 brins 1 30 g 1 1 6 c. à s. 150 g 1/2 sachet 1 c. à c. 12 petits - - roquette menthe fraîche citron bio Parmesan râpé oeuf yaourt (125 g) huile d'olive farine levure chimique sucre en poudre moules en papier...
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Tarte aux pommes
x pers. x min. x min. Ingrédients Pâte 200 g 100 g 30 g 100 g - farine beurre sucre en poudre eau sel Appareil 6 belles 50 g 50 g 3 1 boite (3/4) pommes farine sucre en poudre oeufs lait concentré sucré 1 Amalgamez les ingrédients pour la pâte. Faites...
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Pain d'épice de Maryse
8 pers. 15 min. 1 h Ingrédients 250 g de 125 g de 125 g de 1 c. à c. bombée d' 20 cl de 1 c. à c. de farine sucre en poudre miel anis en poudre lait bicarbonate de soude 1 Dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puits, puis ajoutez le sucre et...
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Flan aux oeufs au lait d'amande
8 pers. 20 min. 1 h Ingrédients Appareil 1 l de 5 5 c. à s. de 1 gousse de lait d'amandes bio oeufs bio sucre en poudre bio vanille bio Caramel 6 c. à s. de 3 c. à s. d' sucre en poudre bio eau 1 Faites bouillir le lait d'amande avec la gousse de vanille....
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Terrine de campagne
2 terrines 30 min. 1 h 15 Ingrédients 500 g 200 g 200 g 3 2 c. à s. 200 g 1 30 g 1 c. à s. foie de porc foie de volaille chair à saucisse oeufs alcool (Porto, Whisky...) champignons de Paris oignon beurre graisse de canard sel poivre 1 Nettoyez les champignons....
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Soupe au lait
Voici une recette simple et très bonne ! Nous l'avons dénichée sur le blog 'Un peu gay dans les coings'. 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 mn Oignons • 1 l de lait frais entier • 50 g de beurre doux • 1 c. à soupe rase de farine • 4 tranches...
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Tarte au citron vert
8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn Pâte sablée : 1 jaune d'oeuf • 1 c. à soupe d'eau • 75 g de sucre en poudre • 200 g de farine • 100 g de beurre Appareil : 4 citrons verts • 3 oeufs • 150 g de sucre glace • 50 g de beurre Préparer la pâte....