Top articles
-
Gratin de courge, crème de soja, boulgour & curry
6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 kg de 1 1 berlingot de 100 g de 2 c. à s. de 2 petits verres de 1 - courge oignon crème de soja Parmesan curry en poudre boulgour oeuf huile d'olive 1 Pelez la courge et faites-la cuire 30 minutes à couvert dans une...
-
Sangria de Madrid
2 LITRES | Préparation : 10 mn 3/4 l de vin rouge • 1/4 l de vin cuit (vin d'orange, vin de citron, Martini ...) • 1/2 l de Kas citron (boisson gazeuse au citron) • 1/4 l de jus de grenade • 10 cuil. à café de sirop de grenadine • 1/2 c. à café de cannelle...
-
Rôti sauce savoureuse de la Isa
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 95 mn (en tout) 1 kg de rôti de porc • 200 g de pulpe de tomate • 1 oignon • 50 g de beurre • 100 g de crème fraiche épaisse entière • 2 c. à soupe de moutarde Dorer le rôti dans une cocotte avec le beurre. Ajouter...
-
Tarte aux pommes
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 pâte feuilletée • 2 berlingot de crème liquide entière (40 cl) • 3 oeufs • 4 pommes golden • 1 goutte d'extrait de vanille • 5 c. à soupe bien pleines de sucre en poudre • 1 moule à manqué (pas trop large...
-
Châpon farci
6 pers. 30 min. 2 h Ingrédients 1 1 morceau 1 morceau 1 peu quelques 1 poignée 4 gousses - - - chapon (3,500 kg) gorge (porc) poitrine fraîche boeuf haché foies de volaille châtaigne ail cèpes secs pain trempé dans du lait herbes de Provence 1 Passez...
-
Tiramisù ananas et coco de Virgile
8 pers. 15 min. 0 min. Ingrédients 1 1 c. à s. 70 g 500 g 3 4 c. à s. 1 paquet ananas frais rhum sucre en poudre mascarpone oeufs noix-de-coco en poudre biscuits Boudoir 1 La veille, détaillez l'ananas en tranches puis en petits morceaux. Disposez dans...
-
Cocktail madras
3 pers. 10 min. 0 min. Ingrédients 12 cl 360 ml 12 cl - Vodka jus de canneberge jus d'orange glace pilée 1 Dans une bouteille, mélangez à l'avance le jus de canneberge avec la vodka puis réservez au frais. 2 Au moment de servir, mettez la glace pilée...
-
Tarte aux figues fraiches de ma colline... 1er essai
6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 2 1 c. à s. 1 1 berlingot - - oeufs poudre d'amandes pâte sablée crème fraîche figues blanches sucre en poudre 1 Coupez les figues en quatre sans aller jusqu'au bout. 2 Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte chemisé...
-
Artichauts au vinaigre
selon 20 min. 20 min. Ingrédients 1 tête 1 1 verre 2 verres - - - ail bouquet garni vinaigre huile de tournesol artichauts sel poivre 1 Nettoyez et coupez les artichauts en quartiers puis faites-les cuire à petit feu sans graisse. 2 Lorsqu'ils sont cuits...
-
Gnocchi à la crème fraiche et citron
4 pers. 30 min. 10 min. Ingrédients 500 g 25 cl 1 1 1 1 gnocchi maison crème fraîche épaisse citron oeuf oignon huile d'olive 1 Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Versez la crème fraiche...
-
Île flottante au foie gras
6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 45 mn 400 g de courge • 1 oignon • 100 g de lardons • 4 gousses d'ail • 1 morceau de foie gras (120 g) • 2 blancs d'oeuf • 200 ml de lait Disposer l'oignon, la courge, l'ail et lardons dans une marmite. Couvrir...
-
Torta au Nutella
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 250 g de Nutella • 5 oeufs • 100 g de farine • 1 sachet de levure • 150 g de sucre • 50 g de beurre Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes et le sucre au...
-
Tarte aux figues à la poêle
6 pers. 15 min. 40 min. Ingrédients 1 1 berlingot de 2 c. à s. de 3 c. à c. de 5 c. à s. de 2 - pâte feuilletée du commerce (bio) crème fraîche entière liquide vanille liquide poudre d'amande sirop d'agave oeufs figues 1 Dans la poêle, disposez la pâte...
-
Poulet au curry
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 poulet entier • 1 oignon • 6 gousses d'ail • 1 branche de romarin • 1 branche de thym • 1 boite de lait de coco • 12 petites pommes-de-terre • 1 filet d'huile d'olive • 4 c. à soupe de poudre de curry...
-
Tarte fine aux figues
6 à 8 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 5 feuilles de pâte Filo • 12 belles figues • 40 g de beurre fondu • 75 g de farine • 75 g de sucre • 4 oeufs • 350 ml de lait entier • 1 c. à café d'extrait de vanille • Quelques gouttes d'essence d'amande...
-
Velouté de patate douce et coco grillée
8 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn 2 belles patates douces (environ 800 g) • 1 gros oignon • 4 belles gousses d'ail • 1 bouillon cube de volaille • 1 l d'eau • 1 boite de lait de coco (175 g) • 2 c. à soupe de noix-de-coco râpée • Sel • Poivre Peler...
-
Rillettes de sardines à la Vache-Qui-Rit
1 BOL | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans 200 g de sardine à l'huile • 6 portions de Vache-Qui-Rit • 2 c. à café de vinaigre • 1 c. à café de moutarde forte • Poivre Égoutter les sardines et les ouvrir pour ôter l'arête centrale. Les disposer dans...
-
Cheesecake léger au coulis de fruit
6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 1 kg de fromage blanc battu • 5 oeufs • 150 g de lait concentré sucré • 100 g de farine • 1 flacon de coulis de fruits (framboise pour nous) Disposer dans un gros robot, le fromage blanc, la farine, le lait...
-
Soupe courte de Christiane
6 PARTS | Cuisson : 25 mn | Préparation : 10 mn 4 belles pommes de terre • 1 oignon • 1 filet d'huile d'olive • 2 c. à soupe de concentré de tomate • 1 c. à café rase se thym sec • 3 feuilles de laurier • 1 l d'eau • 1 bouillon cube de volaille • Sel...
-
Gratin d'épinards aux oeufs frais
3 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn 1 kg d'épinards • 2 gousses d'ail • 1 noix de beurre • 1/2 verre de lait • 1 c. à soupe de farine • 6 oeufs frais Faire cuire les oeufs. Faire bouillir les épinards, les égoutter et les hacher grossièrement....
-
Poêlée de cèpes à l'ail
4 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients 500 g de 4 5 c. à s. d' - - cèpes fraîchement cueillis gousses d'ail huile d'olive sel poivre 1 Lavez et coupez les champignons. 2 Versez l'huile dans une poêle. Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes à...
-
Oreillettes de mémé Anna
Voici une photo de mémé Anna et moi, un jour d'été 1975 après le réveil difficile d'une sieste dans ses bras... Que de souvenirs... Préparation : 20 mn | Cuisson : 3 mn 250 g de farine • 3 oeufs • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 pincée de sel...
-
Pastilla poulet & amandes
6 pers. 30 min. 25 min. Ingrédients 5 cuisses 6 2 poignées 1 bouquet 2 1 poignée 1 c. à s. 1/2 c. à s. 1 c. à s. 2 pincées 2 c. à. s. 18 feuilles poulet oignons raisins secs coriandre fraîche oeufs amandes concassées gingembre en poudre cumin en poudre...
-
Tiramisù aux pistaches
4 pers. 15 min. 0 min. Ingrédients 6 biscuits 250 g 3 c. à c. 2 50 g quelques boudoir Mascarpone pâte de pistaches oeufs bio sucre en poudre pistaches entières (pour la décoration) 1 Séparez les blancs des jaunes. 2 Dans les jaunes, ajoutez le sucre et...
-
Gratin de blettes
6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 kg de 50 cl de 2 c. à s. de 60 g de 120 g de 2 gousses d' blettes à côtes lait farine beurre Parmesan ail 1 Séparez le blanc du vert des blettes. Rincez le tout et portez à ébullition 1 marmite d'eau salée. Faites...