Top articles
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Pistou d'ail des ours de Marielle
Ce pistou d'ail des ours est simple et délicat. C'est Marielle qui me l'a fait découvrir. Marielle, c'est la propriétaire de Grand Maison, chambres et table d'hôtes dans le Vercors. Voici l'ail des ours que l'on trouve là-bas dans les sous-bois. 1 pot...
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Soupe simple
Voici une petite soupe toute simple pour réconcilier son corp avec la balance à l'approche de l'été... 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 2 carottes • 2 petits navets • 1 grosse pomme de terre • 2 poireaux • 1 oignon • 1 brin de romarin •...
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Amandin des Bénédictins
Voici un gâteau très ancien... il est paru dans une revue de 1978 que j'avais en photocopie et dont j'ai retrouvé l'original ! 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 125 g 4 150 g 100 g 175 g 2 sachets 1 sachet 4 c. à s. beurre mou oeufs poudre d'amande...
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Cheesecake express léger au lait de coco
6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 500 g 1 boîte 5 40 g 120 g 1/2 zeste fromage blanc (pas de 0% !) lait de coco (400 g) oeufs Maïzena sucre en poudre citron 1 Dans un saladier, battez au fouet électrique les oeufs, le sucre et la maïzena. 2 Ajoutez...
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Pizza a taglio con rucola
Une pure merveille... C'est à Rome que l'on trouve cette pizza. Une pâte simple, une sauce simple, agrémentée de roquette assaisonnée... le rêve dans la bouche ! 6 pers. 20 min. 25 min. Ingrédients 1 1 1 sachet - pâte à pizza sauce tomate à pizza roquette...
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Figatelli au four
Le plaisir venu de Corse. Un ami m'a apporté hier des figatelli en provenance d'un producteur corse. Rien à voir avec ceux que l'on trouve dans les magasins ! Regardez cette couleur, cette générosité et quelle souplesse ! 4 pers. 5 min. 10 min. Ingrédients...
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Brouillade de truffe
La brouillade de truffe... un vrai délice. Ma recette est toute simple... Des truffes (en fonction du porte-monnaie), des oeufs, du beurre... Une poêle anti-adhésive et une spatule en bois plate ! 4 pers. 10 min. 10 min. Ingrédients 8 30 g 1, 2, 3......
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Cake fondant au chocolat noir de Josée
La particularité de ce superbe gâteau délicieux tient dans sa réalisation sans aucune matière grasse...! Et comme le chocolat est un anti-stress, cela fait deux bonnes raisons de l'essayer! 6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 3 oeufs •...
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Coppa rossa made in Italie
Voici un cocktail apéritif découvert un dimanche midi à la terrasse d'un café de Bovès dans le Piémont. A force d'essais et de mélanges, nous sommes arrivés à un résultat plutôt satisfaisant et qui plus est se rapprochant. Attention, 1 verre, ça va......
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Pâte brisée rapide
Combien de fois avez-vous renoncé au délice d'une tarte sucrée ou salée parce que vous n'aviez pas de pâte sous la main? Pourtant, tous les ingrédients sont là, à portée de main dans votre cuisine. Voici donc pour vous une pâte brisée de base, facile...
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Short bread
Voici une recette qui nous vient tout droit d'Écosse. Ces petits biscuits sont très bons, idéal pour accompagner un thé... anglais bien sûr ! 20 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 220 g de beurre mou • 250 g de sucre semoule • 110 g de fécule...
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Petits gâteaux à la courgette
8 pièces 20 min. 30 min. Ingrédients 250 g 100 g 100 g 2 1 sachet 6 feuilles - - courgettes farine Emmental râpé oeufs levure chimique basilic sel poivre 1 Mixez les courgettes. Ajoutez le fromage et mixez à nouveau. 2 Préchauffez le four à 180 °C. Ajoutez...
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Glace aux Carambars
Glace aux Carambars... ça coule dans la gorge en procurant un plaisir... fou ! Le plus difficile est de résister à la tentation des Carambars... 1 litre 20 min. 0 min. Ingrédients 20 cl 1 - crème liquide entière préparation de base pour crème glacée carambars 1...
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Guacamole
Cette petite préparation est un régal à l'apéritif sur des petits toasts. À chacun sa recette, voici la mienne ! 1 bol 10 min. 0 min. Ingrédients 2 1/2 1/2 2 c. à s. - - avocats jus de citron oignon épices à guacamole sel poivre 1 Coupez les avocats bien...
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Cake de Danièle
Voici une recette tout juste venue des années 1970... le bon cake aux fruits confits de Danièle. Elle m'a donné sa recette que je vous dévoile ici ! 6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 250 g 125 g 125 g 35 g 50 g 50 g 3 2 cl 1 sachet - - farine beurre...
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Crème de marrons d'Henriette
La bonne crème de marrons d'Henriette, une brave grand-mère qui nous regarde de là-haut aujourd'hui. J'y pense encore... chaque année, elle me donnait 2 pots de sa merveilleuse crème de châtaigne. Un jour... il y a 20 ans de cela, elle m'a donné sa recette......
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Bagnet verd' piémontais
En italien, “bagnet verd'” signifie “bain vert”, sauce verte piémontaise qui accompagne les antipasti ou les viandes bouillies... sur de la bresaola ou de la langue de boeuf en gelée, c'est juste parfait ! 1 BOCAL | Préparation : 15 mn 1 gros bouquet...
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Ragoût de porc et pommes de terre
4 pers. 10 min. 10 min. Ingrédients 4 4 150 g 4 gousses - - - côtelettes de porc pommes de terre petit salé ail huile d'olive sauge fraîche poivre 1 Dans la cocotte-minute, faites revenir les côtelettes avec le petit salé coupé en morceaux dans l'huile...
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Glace aux fraises Tagada
Oh la la, cette texture... et ce goût ! Non, non, vous ne rêvez pas ! Une glace onctueuse, au parfum délicat de la fraise Tagada ! 1 litre 20 min. 0 min. Ingrédients 40 1 fraises Tagada préparation de base pour crème glacée 1 Chauffez la crème et versez...
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Gambas curry & lait de coco
Un petit plat simple, facile à réaliser et super bon ! 4 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 300 g 1 boîte 4 c. à s. 1 c. à c. 2 2 gousses gambas lait de coco curry de Madras gingembre cebettes ail 1 Retirez la tête des gambas. 2 Faites revenir les cebettes...
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Pain d'épices de Virgile
10 à 12 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 60 mn 240 g de farine • 240 g de miel • 90 g de beurre • 3 c. à café d'épices à pain d'épices • 10,5 g de bicarbonate de soude • 105 g de lait • 90 g de sucre cassonade Faire fondre le beurre et le laisser...
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Sauce pour pâtes fraîches ou gnocchi
À utiliser sans modération avec... spaghetti, gnocchi, ravioli, tortellini, fusilli, mais aussi linguine, farfalle, tagliatelle, penne... e tutti quanti! Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h à 1 h 30 1 gros oignon • 3 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive...
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Ail croquant en conserve
J'ai publié cette recette pour la première fois en 2012. Je la diffuse à nouveau à la une aujourd'hui pour mon amie Sylvie. Une idée originale et facile à faire soi-même... succès assuré sur la table du salon pour l'apéritif ! 1 BOCAL | Préparation :...
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Fromage de chèvre frais à l'huile d'olive
Les petits fromages de chèvre à l'huile d'olive, bien frais avec un bon pain de campagne ! 1 bocal 5 min. 0 min. Ingrédients 8 petits fromages 1 brin 20 grains 5 gousses - chèvre frais romarin frais poivre noir ail huile d'olive 1 Remplissez un bocal...
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Olives vertes de Chantal
selon 5 min. 0 min. Ingrédients 1 bouquet - - aromates (fenouil, romarin, thym) olives vertes saumure 1 Préparez la saumure. Portez l'eau et le sel à ébullition puis laissez refroidir. Comptez 70 g de sel pour 1 litre d'eau. 2 Remplissez les bocaux avec...