Top articles
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Thé à la menthe
Les beaux jours arrivent... rien de tel qu'un petit thé à la menthe dans le jardin. Bon je sais, mon thé à la menthe est simplifié. Rien à voir avec celui que l'on peut déguster au Maroc, mais il est très bon. Essayez ! selon 5 min. 0 min. Ingrédients...
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Rognons de bœuf à la crème de Maryse
4 pers. 30 min. 50 min. Ingrédients 2 150 g de 2 c. à s. d' 50 g de 3 1 petit verre d' 1 petit verre de 4 c. à s. de - - - rognons de boeuf lardons natures huile d'olive beurre échalotes Armagnac Porto (rouge ou blanc) crème fraîche épaisse sel poivre...
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Oeufs de Pâques
Voilà mes oeufs de Pâques... à déguster avec une mayonnaise maison ! 6 OEUFS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 9 mn 6 oeufs • Peau sèche de 4 oignons paille Cuire les oeufs 9 mn avec la peau des oignons. Peler et déguster.
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Pizza poivrons jaunes & anchois
Vous avez dit simple ? Oui... très simple! Alors lancez-vous ! 6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 1 pâte à pizza • 2 poivrons jaunes • 1 gros oignon • 8 filets d'anchois • fromage râpé • 1 c. à soupe d'huile d'olive Cuire les poivrons...
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Clafoutis aux cerises de tatie Nène
6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 40 mn 750 g de cerises • 150 g de farine • 6 oeufs • 150 g de sucre • 25 cl de lait entier • 2 c. à café de vanille liquide Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine, la vanille et le...
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Gâteau crème fraiche
Simple et rapide. À réaliser en un tour de main ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 25 cl de crème fraîche entière liquide • 3 oeufs • 250 g de farine • 180 g de sucre • 1 sachet de levure • Extrait de vanille Battre au fouet à main le sucre...
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Pêches à la menthe
Voici une petite recette simple et délicieuse. Il suffit de peler des pêches et de les faire réduire en purée avec du sucre vanillé. Vous pouvez aussi le faire avec des poires. Disposez ensuite dans des coupes et réservez au frais avec des feuilles de...
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Le gros souper
C'est celui de la veillée de Noël... Lou gros soupa qui, contrairement à son nom, est un repas maigre. Il obéit à un rituel bien précis dans la tradition provençale. Nous sommes le 24 décembre, c'est la nuit de Noël et tout commence... par le cacho fio....
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Barigoule d'artichauts
4 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 6 1 morceau de 4 2 1 verre de 2 artichauts frais petit salé pommes de terre nouvelles oignons vin blanc de la cave gousses d'ail 1 Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. 2 Ajoutez les lardons, les artichauts,...
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Mousse de kaki
Une mousse délicieuse et facile à réaliser. Attention, les kakis doivent être bien mûrs ! 4 pers. 10 min. 0 min. Ingrédients 2 gros 1 berlingot kakis crème fraîche entière 1 Pelez les kakis. Passez-les au chinois pour récupérer une purée fine. 2 Ajoutez...
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Far breton
Notre petit far breton, fondant, moelleux et savoureux à souhait... 6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 60 mn 3 oeufs • 125 g de farine • 100 g de sucre • 1/2 l de lait • Pruneaux d'Agen • 1 noisette de beurre (pour le plat) Dans un saladier,...
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Radilade
Une pure invention maison pour de délicieuses tartines à l'apéritif ! 1 BOL | Préparation : 15 mn 1 botte de radis • 50 g de fromage frais de chèvre • 3 belles gousses d'ail • 3 filets d'anchois à l'huile d'olive • 2 c. à soupe d'huile d'olive • Sel •...
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Pesto de fanes de radis
Une idée originale anti-gaspillage pour l'apéritif ! Désormais, vous ne jetterez plus les fanes de vos radis ! 1 BOL | Préparation : 10 mn 1 botte de radis • 3 grosses gousses d'ail • 1 c. à soupe de pignons de pin • 3 c. à soupe de Parmesan râpé • 4...
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Petits poivrons grillés à l'ail
Ces petits poivrons seront parfaits à l'apéritif sur des tartines, en entrée en salade ou pour accompagnement vos viandes et poissons. selon 20 min. 20 min. Ingrédients 1 tête - - - ail petits poivrons huile d'olive sel 1 Pelez et émincez les gousses...
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Cointreau maison
1 litre 15 min. 0 min. Ingrédients 50 cl d' 1 500 g de 50 cl d' alcool à 90 °C orange bio sucre en poudre eau 1 Rincez l'orange puis attachez-la solidement avec la ficelle. 2 Versez l'alcool dans un bocal en verre. Suspendez l'orange à l'intérieur en...
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Échine de porc en marinade
Sortez le barbecue, c'est l'été ! Miam, miam... une bonne grillade ! selon 10 min. 20 min. Ingrédients 2 gousses 1/2 2 c. à s. 1 c. à c. - - - - ail oignon curry paprika côtes de porc (échine) huile d'olive sel poivre 1 Mixez l'oignon avec l'ail puis...
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Clafoutis aux prunes
Le clafoutis est toujours un succès sur la table ! Simple et savoureux, il faut le servir bien frais. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 10 4 150 g. 80 g 25 cl 30 g prunes oeufs sucre en poudre farine lait beurre 1 Dans un saladier, mélangez les oeufs...
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Vin de clémentines bio
5,5 litres 20 min. 0 min. Ingrédients 5 l 50 cl 1 gousse 10 1 1 1,100 kg vin rosé alcool à 90 °C vanille clémentines citron orange non traitée sucre 1 Coupez et pressez les fruits. 2 Mettez tous les ingrédients dans la bonbonne et laissez macérer pendant...
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Confiture de lait express
Oh la la... que c'est bon ! Qui a inventé ce truc extraordinaire ? Rien de plus facile à réaliser. Pour une fois, le mot ingrédient ne prend pas de 's'. Allez, on y va ! 1 boite 5 min. 20 min. Ingrédients 1 boîte lait concentré 1 Disposez la boite de...
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Vin de pamplemousse rose
Cet apéritif à faible teneur en alcool ne se garde pas plus de 2 jours. selon 10 min. 0 min. Ingrédients 75 cl 1 4 c. à s. vin rosé (Côte-de-Provence) pamplemousse rose sirop de sucre de canne 1 Versez le rosé Côtes-de-Provence dans la bouteille vide....
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Gratin rapide purée de courge & thym
8 pers. 10 min. 30 min. Ingrédients 500 g de 200 g d' 1 1 c. à c. de - - courge en purée emmental râpé oeuf thym en poudre sel poivre 1 Mélangez les ingrédients et disposez dans un plat à gratin. 2 Enfournez 30 minutes à 180 °C. C'est prêt ! Bon appétit...
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Riz sauté ail, cacahuètes et mélasse de grenade
2 pers. 15 min. 15 min. Ingrédients 2 assiettes de 1 poignée de 2 gousses d' 1 c. à s. d' 1 c. à s. d' 1 c. à s. de 2 c. à s. de - riz froid de la veille cacahuètes grillées ail haché oignons frits ail frit sauce soja mélasse de grenade huile d'olive 1...
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L'Épiphanie en Provence
Ce gâteau des Rois est LE gâteau de l'Épiphanie en Provence. La couronne rappelle celle des Rois mages et les fruits confits, les bijoux qu'ils apportaient en offrandes. Dans un gâteau des rois provençal, il y a toujours une fève (légume sec) et un santon...
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Omelette de poireaux sauvages
Le plaisir des papilles, qui plus est avec des oeufs frais du poulailler si vous en avez ! Voici les poireaux, un tout petit peu difficile à nettoyer mais quel bonheur dans l'assiette... des couleurs magnifiques, du beau, du bon, du frais. C'est à vous...
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Tarte aux prunes de Roger
8 PARTS (plat à tarte de 28 cm) | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 1 pâte (recette) • Prunes • Sucre roux • Quelques noisettes de beurre Préparer la pâte et l'étaler à la main dans le plat. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les prunes lavées...