Torta morbida di ricotta - Cornello Cuisine

Traduction : gâteau souple à la Ricotta.

6 pers.

20 min.

40 min.

Ingrédients

Pâte
300 g 120 g 100 g 1 sachet 1 1/2 zeste		farine sucre en poudre beurre de levure chimique oeuf citron
Crème
650 g 50 g 1 50 g 1 c. à c.		Ricotta sucre en poudre oeuf + 1 jaune raisins secs cannelle en poudre

1

Préparez la pâte. Dans un saladier, disposez la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre mou. Travaillez pour obtenir comme une pâte à crumble. Couvrez et réservez 30 minutes au frais.

2

Préparez la crème. Dans un saladier, travaillez la ricotta, les oeufs, le sucre, la cannelle puis les raisins à la fin.

3

Beurrez un moule à manqué. Disposez une couche de pâte (la moitié) puis une couche de la totalité de la crème. Recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez 40 minutes à chaud à 180 °C. Servez bien frais.

Bonne dégustation !