Délice moka - Cornello Cuisine

6 pers.

20 min.

45 min.

Ingrédients

300 g de
250 g de
150 g de
150 g de
1 sachet de
3
1/2 c. à c. de
1 c. à c. de
1 c. à c. de

farine
sucre en poudre
café fort
crème fraîche entière liquide
levure chimique
oeufs
cannelle en poudre
cacao amer
café soluble

1	Dans un saladier, versez toutes les poudres sauf le café soluble. J'ai remplacé la cannelle par de l'Ishpink en poudre (épice de l'Equateur) ! Une découverte merveilleuse, le goût de la cannelle avec un coté piquant !
2	Dans un autre saladier, versez les liquides, le café soluble et les jaunes d'oeuf qu'il faut bien mélanger au fouet.
3	Ajoutez petit à petit les liquides dans les poudres. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement du bas vers le haut.
4	Disposez la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné puis enfournez 45 minutes à four chaud (165 °C). Bonne dégustation !