Top articles
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Gâteau de semoule au lait fermenté & pruneaux
6 à 8 PARTS | Préparation : 1 h | Cuisson : 45 mn 300 g de pruneau dénoyautés • 2 oeufs • 80 g de sucre en poudre • 2 c. à soupe d'huile de tournesol • 1 sachet de levure • 1 c. à soupe de vanille liquide • 50 cl de lait fermenté • 250 g de semoule fine...
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Oeufs mimosa "piquants"
Rien de bien compliqué ici. Les oeufs mimosa sont pour nous un souvenir d'enfance. On aime y revenir régulièrement tellement c'est simple et bon. 4 PARTS | Préparation : 20 mn 4 oeufs durs Mayonnaise : 1 jaune d'oeuf • 1 c. à café de moutarde • 10 cl...
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Cake au citron
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 3 petits citrons non traités • 300 g de farine • 3 oeufs • 2 c. à soupe de fromage blanc • 50 g de lait • 1 sachet de levure • 120 g de sucre en poudre • 150 g de beurre Prélever les zestes, presser les...
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Omelette aux artichauts de mémé Guitte
6 pers. 15 min. 5 min. Ingrédients 6 6 - - - artichauts oeufs huile d'olive sel poivre 1 La veille, faites cuire les coeurs d'artichaut dans un peu d'huile d'olive à très petit feu. 2 Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez les coeurs...
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Filet mignon en croûte de Cécile
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 1 beau filet mignon de porc • 1 pâte feuilletée • 200 g de champignons de Paris • 1 berlingot de crème fraiche entière liquide • Sel • Poivre Nettoyer les champignons, les disposer dans un robot avec la...
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Petits moelleux au citron
8 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 14 mn 4 oeufs • 130 g de sucre en poudre • 80 g de beurre fondu • 120 g de farine • 1 sachet de levure • Jus de 2 citrons bio et leur zeste • 1 pincée de sel Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis séparer...
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Tarte aux noix de Contournat
Une bonne tarte aux noix de Contournat dans le Puy-de-Dôme. Bises à Cécile, Sébastien et p'tit bout ! 6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients Pâte 210 g 85 g 1 125 g 25 g 1/2 c. à c. sucre en poudre farine oeuf beurre mou poudre de noix sel Appareil 300 g...
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Tarte crème de marron
6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 2 300 g 200 g 75 g 1/2 sachet 1/2 zeste 1 pot oeufs farine sucre en poudre huile d'olive levure chimique citron bio crème de marron 1 Dans un saladier, mettez la farine et creusez un puits. Ajoutez le sucre, les oeufs...
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Flan de Parmesan
10 pièces 20 min. 30 min. Ingrédients 150 ml de 300 ml de 6 180 g de - - lait crème fraîche entière liquide oeufs + 2 jaunes Parmesan sel poivre 1 Dans un saladier, battez les oeufs au fouet à main. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Salez...
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Confiture de pastèque de mémé Guitte
selon 20 min. 1 h 30 Ingrédients 1 belle 700 g pastèque à confiture sucre en poudre (pour 1 kg de fruit) 1 Pelez la pastèque, retirez les graines puis coupez-la en morceaux dans une marmite. Ajoutez le sucre en poudre et laissez reposer 2 à 3 heures pour...
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Socca niçoise
6 pers. 15 min. 20 à 30 min. Ingrédients 250 g 75 cl 4 c. à s. - farine de pois chiches eau à température ambiante huile d'olive sel 1 Dans la farine, ajoutez au fouet l'huile puis l'eau petit-à-petit jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Laissez...
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Tarte à la tomate
6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 1 3 c. à s. 4 1 sachet 1/2 c. à c. pâte brisée moutarde tomates bien mûres fromage râpé thym 1 Faites une pâte brisée. Chemisez un plat à tarte de papier sulfurisé. Étalez-y la pâte. 2 Préchauffez le four à 180 °C....
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Tarte improvisée poires, abricots & yaourt
6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 1 12 6 petites 1 200 g 1 grosse c. à s. pâte sablée abricots poires yaourt sucre en poudre poudre d'amandes 1 Dans 2 casseroles, faites cuire les fruits avec le sucre (divisé en 2) puis laissez refroidir. 2 Mélangez...
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Pain italien à l'huile d'olive
2 PAINS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 400 g de farine • 1/2 cube de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) • 3 c. à soupe d'huile d'olive • 25 cl d'eau tiède • 1 c. à café de sel fin • 1 c. à café de sucre Mettre tous les ingrédients dans...
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Pollo in crosta di pane
6 pers. 20 min. 2 h Ingrédients 1 1 branche 10 gousses 1/2 zeste poulet romarin ail citron Pâte 400 g 100 g 1 sachet 350 g - - farine semoule de blé fine levure de boulanger eau tiède huile d'olive sel 1 La veille, préparez 2 pâtes (dans 2 saladiers séparés)....
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Kanelbullar de Ziggy (brioche suédoise à la cannelle)
50 pièces 10 min. 10 min. Ingrédients Pâte 1 kg 150 g 50 g 50 cl 150 g 1 c. à c. 1 c. à c. farine sucre en poudre levure lait beurre sel cardamome Crème 200 g 125 g 100 g 2 c. à s. beurre sucre en poudre sucre cassonade cannelle Décoration 1 2 c. à c....
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Risotto coloré au chorizo frais
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn 8 petits chorizo frais • 3 verres de riz rond à risotto • 2 échalotes • 3 gousses d'ail • 1 bouillon cube végétal • 1 filet d'huile d'olive • 1 l d'eau • 50 g de beurre • 2 sachets de colorants pour Paella...
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Velouté de cèpes
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 1 oignon • 50 g de beurre • 40 g de cèpes secs • 100 g de lardons fumés • 1 bouillon cube sec de volaille • 60 cl d'eau • 40 cl de crème fraîche entière • Sel • Poivre Dans un faitout, faire fondre le beurre...
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Fricassée d'oronges à l'ail
6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients 500 g d' 4 5 c. à s. d' - - oronges gousses d'ail huile d'olive sel poivre 1 Lavez et coupez les champignons. Versez l'huile dans une poêle puis ajoutez les champions et laissez cuire 15 minutes à couvert afin d'éliminer...
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Flan cambodgien au lait de coco
4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn 4 gros ramequins ou 6 petits • 200 ml de lait de coco • 150 ml de lait concentré non sucré • 150 g de sucre • 4 oeufs • 2 c. à café de farine • 4 c. à soupe de caramel Préchauffer le four à 230°C. Verser...
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Panna cotta caramel beurre salé
8 VERRINES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 15 mn Panna cotta : 60 cl de crème entière liquide • 2 c. à soupe de sucre • 3 feuilles de gélatine Caramel beurre salé : 100 g de sucre en poudre • 50 g de beurre doux • 200 ml de crème fraîche liquide • 4...
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Tarte choco légère
6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients Pâte brisée sucrée 200 g de 100 g de 40 g de 50 g d' - farine beurre liquide sucre en poudre eau sel Crème au chocolat 20 cl de 40 cl de 250 g de 2 c. à s. de 130 g de 2 crème entière liquide lait chocolat pâtissier...
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Moules à la crème, badiane et gingembre
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 3 kg de moules de bouchot • 2 belles échalotes • 2 belles gousses d'ail • 2 blanc de poireaux • 6 étoiles de badiane • 1 c. à café bombée de gingembre moulu • 20 cl de crème entière liquide • 50 g de beurre...
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Foie gras mi-cuit en terrine au four
1 FOIE | Préparation : 60 mn | Cuisson : 40 mn 1 foie de canard (600 g) • 1 c. à café rase de sucre en poudre • Poivre blanc • Sel • Alcool au choix (Brandy, Porto, Cognac) Dénerver le foie à la fourchette. Le foie doit être souple. Séparer les 2 lobes....
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Gâteau basque à la confiture de cerise
6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn Pâte : 300 g de farine • 1 oeuf entier + 2 jaunes • 200 g de sucre • 200 g de beurre • 1 pincée de sel • Zeste d'1/2 citron Dans un mixeur, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients,...