Cornello Cuisine

Voici une aventure extraordinaire... Faire ses propres fromages frais ou plus affinés. Le plus agréable dans cette aventure, c'est qu'à chaque stade de la fabrication, on peut déguster et se rendre compte des différentes saveurs. Le procédé est simple,...

Ma sangria est réalisée à partir de plus de 4 recettes que j'avais. selon 10 min. 0 min. Ingrédients 1 l 100 ml 100 ml 50 ml 50 ml 200 ml 10 c. à c. 1 1 vin rouge Cointreau ou Grand-Marnier Martini rouge ou blanc Brandy Cognac limonade sucre en poudre...

La Provence est là ! Le délice de la vie... regardez la beauté de la nature. Petite précision, pour ceux qui n'ont jamais vu un plan de courgette dans le jardin, sachez qu'il y a 2 sortes de fleurs, la fleur mâle, celle pour les beignets qui n'a pas de...

Voici ma deuxième tentative ! J'ai pris exactement la même recette que la 1ère fois Pour le temps de levée, après avoir façonné les baguettes, j'ai réservé les pains au frais 1 heure, puis 30 minutes à température ambiante. J'ai fait une incision sur...

Voici une recette de baguette maison très facile à réaliser ! 3 pains (courts) 20 min. 25 min. Ingrédients 450 g 1 sachet 325 g 6 g farine bio levure sèche de boulanger eau tiède sel (1/2 c. à c.) 1 Dans un saladier, disposez la farine puis verser l'eau...

Un accompagnement simple, mais efficace ! Ce plat ne doit être réalisé qu'avec des courgettes trompettes car elles ont une saveur particulière et une tenue en cuisson incomparable. On les trouve dans les Alpes-Maritimes et le Var. et sont originaires...

C'est un gâteau de riz originaire de Bologne en Italie que l'on appelle aussi là-bas Torta dell'Abbondanzza, gâteau de l'abondance. Ce gâteau, au goût surprenant, est extraordinaire. Servi très frais, il est merveilleux ! 6 pers. 20 min. 1 h Ingrédients...

Le crostini, de l'italien petites rôties est un hors-d’œuvre ou antipasto consistant en de petites tranches de pain grillé garnies de fromage, de viande, de légumes ou simplement servies avec un peu d'huile d'olive et des herbes. Vous les trouverez surtout...

Le pesto est une préparation culinaire de Ligurie (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (Pecorino Romano et/ou Parmigiano Reggiano). Il bénéficie d'une appellation au titre des...

La zuppa imperiale, soupe impériale, d'Alessandra Spisni est un bouillon accommodé de délicieux petits morceaux de gâteau de semoule au Parmesan. 4 pers. 30 min. 1 h 30 Ingrédients Bouillon 4 morceaux 2 1 1 1 c. à s. - poulet carottes oignon poireau farine...

Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire méditerranéenne, très répandue en Provence, mais également dans d'autres pays de la Méditerranée comme l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Turquie. Ils sont faits à base de légumes, tomates, courgettes,...

Le polpettone ou pain de viande est un plat habituellement fait avec de la viande hachée ou des légumes et un liant (œuf, chapelure...), servi comme deuxième plat (seconda portata en italien) ou plat principal. Son nom vient de polpetta (boulette) et...

Sortez le barbecue, c'est l'été ! Miam, miam... une bonne grillade ! selon 10 min. 20 min. Ingrédients 2 gousses 1/2 2 c. à s. 1 c. à c. - - - - ail oignon curry paprika côtes de porc (échine) huile d'olive sel poivre 1 Mixez l'oignon avec l'ail puis...

Le poulet Tikka Masala est un plat composé de morceaux de poulets marinés dans des épices et du yaourt, puis cuits dans un four tandoor (four en terre cuite en forme de jarre). Il n'y a pas de recette standard pour le poulet tikka masala. La sauce contient...

L'ail est extraordinaire. Bien sûr, il faut être de chez nous pour avoir l'habitude d'en consommer autant, mais il fait partie du régime méditerranéen... bon pour le coeur, bon pour la tension... Avant l'été, l'ail nouveau fait son entrée, c'est le moment...

Le clafoutis est toujours un succès sur la table ! Simple et savoureux, il faut le servir bien frais. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 10 4 150 g. 80 g 25 cl 30 g prunes oeufs sucre en poudre farine lait beurre 1 Dans un saladier, mélangez les oeufs...

La plus belle fleur du jardin potager, c'est la fleur de courgette. Aujourd'hui, c'est sur ma pizza qu'elles se retrouvent ! 6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 1 2 boules 4 filets - pâte à pizza Mozzarella bio anchois huile d'olive 1 Étalez la pâte à...

Voici pour vous la recette de tatie Nène. 6 pers. 30 min. 4 h 30 Ingrédients 2 kg 1 tranche 2 75 cl 2 louches 1 2 gousses - - - - tripes (boeuf) petit salé oignons vin blanc colis de tomates carotte ail thym sarriette persil huile d'olive 1 Lavez les...

Vous avez du vieux pain ? Ne jetez plus rien ! Voici une recette simple, économique et rapide pour un vrai régal ! Autrefois, le pain perdu permettait d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne pas gaspiller de nourriture, soit parce que jeter...

Voici un gâteau simple, type gâteau au yaourt, qui prendra une note acidulée avec la cuisson des prunes. Les prunes pourtant si douces fraiches deviennent acides à la cuisson, cette variété en particulier. 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 12 300 g...