Colomba pasquale ultra rapide

Bon, bien sûr, ce n'est pas une pâte levée, donc nous avons une texture moins développée mais très riche en goût et savoureuse. Elle permet à ceux qui ne veulent pas travailler avec de la levure de boulanger de déguster une colombe extra en un temps record.

6 pers.

30 min.

1 h

Ingrédients

3
100 g de
350 g de
120 g de
150 g de
1 zeste d'
1 zeste de
1 sachet de
80 g de
100 g de
1 petit verre de
-

oeufs
beurre mou
farine
lait
sucre en poudre
orange non traitée
citron non traité
levure chimique
raisins secs
amandes concassées
liqueur ou apéritif à l'amande amère
fruits confits en petits dés

1

Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, battez au fouet électrique le beurre avec le sucre puis ajouter les jaunes d'oeuf et les zestes. Battez à nouveau puis ajoutez le lait.

2

Pilez les amandes. Ajoutez à la préparation précédente avec la liqueur. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

3

Montez les blancs et unissez délicatement à la préparation précédente. Versez la préparation dans un moule à colombe chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez les amandes et le sucre en gros grains puis enfournez 1 heure à 170 °C.

Bonne dégustation !