Curry de poulet & patates douces
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6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn
500 g de blanc de poulet • 2 oignons • 4 carottes • 2 navets • 2 patates douces • 6 gousses d'ail • 3 c. à soupe de poudre de curry • 1 boite de lait de coco (500ml) • 50 cl d'eau • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre
- Dans un faitout, faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché, laisser cuire un peu, puis ajouter le poulet coupé en gros dés.
- Saisir, puis ajouter le curry, puis le lait de coco, l'eau, saler et poivrer. Plonger en premier les carottes, puis les navets détaillés en cubes. Cuire 15 mn.
- Ajouter les patates douces taillées en gros cubes et cuire 20 mn. Servir accompagné d'un riz asiatique.
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