Mouna de Pâques à la fleur d'oranger

6 à 8 PARTS l Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn

300 g de farine • 3 + 2 oeufs (décoration) • 70 g de beurre liquide • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 pincée de sel • zeste d'1/2 orange • zeste d'1/2 citron

Levain : 50 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger • 100 g d'eau tiède • 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 c. à café de sucre

1. Mélanger les ingrédients (du levain) et laisser lever 1 h.
2. Ajouter les autres ingrédients dans le levain et pétrir au robot pendant 15 mn.
3. Placer la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever 4 h.
4. Façonner la mouna. Disposer un oeuf au centre (comme sur la photo) et laisser lever 1 h. Passer du jaune d'oeuf avec un peu de lait. Ajouter le sucre en grains et cuire 20 mn à four chaud (180°C).