Tarte meringuée à l'ananas
Mais d'où vient cette bonne tarte meringée ? D'une émission de télévision sur les Açores... goûteuse, fondante... très, très bonne ! 4 étapes pour la réaliser : le sirop, la pâte feuilletée, la crème et la meringue.
 |
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
Ingrédients |
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
Rincez l'ananas et ôtez les feuilles. Coupez-le en 2 et pelez-le. Mettez les écorces, l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis faites cuire 30 minutes à couvert en réduisant le feu. Laissez refroidir. |
|
2 |
Dans un saladier, mélangez dans l'ordre, le sucre, la farine, le beurre, les jaunes d'oeuf, le sirop, la pulpe d'ananas en dés. |
|
3 |
Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et disposez dans un grand plat à tarte (40 cm). Versez la crème dessus. |
|
4 |
Montez la meringue. Disposez tous les ingrédients dans un robot type Kenwood et mixez. Répartissez uniformément la meringue sur la crème puis enfournez 30 minutes à chaud à 200 °C. Attention ! Four statique, sans chaleur tournante, position basse. Bonne dégustation ! |
|
Astuce ! |
Cette tarte est extraordinaire. À vous maintenant ! Bien sûr, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce... et le sirop restant peut être conservé en bouteille au frais... délicieux à boire avec la tarte ! |