Madeleines de Proust
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Ingrédients |
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1 |
Dans un plat creux, cassez les œufs et ajoutez le jaune et le sucre. Fouettez au batteur pendant 3 minutes. Mélangez la farine et la levure et incorporez au mélange précédent. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Remuez. |
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2 |
Ajoutez le zeste de citron, mélangez, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au moins au réfrigérateur. |
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3 |
Préchauffez le four à 190 °C, chaleur statique. Garnissez votre moule à hauteur et enfournez les madeleines 15 minutes. Bonne dégustation ! |
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Astuce ! |
Dégustez vos madeleines idéalement tièdes et conservez pas plus d'une journée ! |