Gigot confit de 5 h. au four
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6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 h
1 beau gigot • 1 bouquet de thym • 2 feuilles de laurier • 4 gousses d'ail • 1 filet d'huile de graine • 1 noix de beurre • 1 cocotte en fonte
- Dans la cocotte, mettre l'huile et le beurre, plonger le gigot et faire roussir de tous les côtés.
- Ajouter le reste des ingrédients. Fermer la cocotte et enfourner à chaud (150°C), puis laisser cuire 5 h. Tourner le gigot au bout de 2 h et remettre au four.
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Accompagnez avec une purée d'ail.