Beignets de pommes à l'huile d'olive
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20 BEIGNETS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn
2 pommes • 120 g de farine • 5 cl de lait • 1 c. à café d'huile d'olive • 1 c. à soupe de Rhum • 2 oeufs • 1 pincée de sel • 2 verres d'huile d'olive (pour la friture) • Sucre
- Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine, puis ajouter le lait. Bien remuer.
- Battre les blancs à la fourchette et ajouter. Laisser reposer la pâte 20 mn.
- Pendant ce temps, préparer les pommes. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Tremper les pommes dans la pâte et faire frire doucement. Sortir les beignets. Réserver quelques instants sur du papier absorbant et disposer dans un plat. Sucrer.
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