Velouté de courge & châtaignes
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6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h
500 g de courge • 300 g de châtaignes • 200 g de lardons • 2 gros oignons • Eau • Huile d'olive
- Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, puis ajouter les lardons.
- Débiter la courge en gros cubes. Ajouter la courge et les châtaignes aux oignons. Saler et poivrer. Couvrir d'eau et cuire 60 mn à petit feu.
- Mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
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