Cornello Cuisine

Nous avons découvert cette recette un soir chez notre ami Bruno. Il l'a cuisiné différemment, en coupant les boudins en tronçons. La recette originale est du chef réunionnais Christian Antou, décédé trop jeune malheureusement. 4 PARTS | Préparation :...

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn Pâte brisée : 250 g de farine • 125 g de beurre demi-sel mou • 1 oeuf • eau très froide Garniture : 500 g de champignons de Paris • 3 tranches de jambon blanc • 50 g de cerneaux de noix • 20 g de beurre...

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 6 cuisses de poulet • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 200 g de chorizo doux ou fort (selon le goût) • 500 g de tomates pelées concassées • 650 g de pommes de terre • 1 bouillon de volaille • 100 ml d'eau •...

Voilà mes oeufs de Pâques... à déguster avec une mayonnaise maison ! 6 OEUFS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 9 mn 6 oeufs • Peau sèche de 4 oignons paille Cuire les oeufs 9 mn avec la peau des oignons. Peler et déguster.

Je vous présente un gâteau italien de la région de Naples, La pastiera, qui se mange plus particulièrement pour les fêtes de Pâques. Riche en goûts (fleur d'oranger, orange, citron, cannelle et vanille), ce gâteau a la particularité d'être préparé avec...

6 à 8 PARTS l Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 300 g de farine • 3 + 2 oeufs (décoration) • 70 g de beurre liquide • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 pincée de sel • zeste d'1/2 orange • zeste d'1/2 citron Levain : 50 g de...

Voici ma colombe de Pâques, délicieuse et facile à réaliser, même sans le moule ! La voici dans un moule fait maison, à la portée de tous ! 6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 450 g de farine • 220 g de lait tiède • 3 jaunes d'oeufs • 140...

Voici un plat provençal qui ne se fait presque plus et qui pourtant est très bon et très facile à réaliser. Nous avons décidé aujourd'hui d'accomoder les alouettes en daube ! 6 PARTS | Préparation : 20 min. | Cuisson : 2 h. 12 belles tranches de paleron...

Vous n'avez pas d'idée pour ce soir... et si vous alliez... à la pêche aux moules, moules, moules... je ne veux plus y aller, maman... 4 PARTS | Préparation : 35 mn | Cuisson : 8 mn 3,5 l de moules • 40 g de beurre • 1 échalote • 120 g de crème • 15 cl...

6 PARTS | Préparation : 60 mn | Cuisson : 60 mn Viande : Poitrine d'agneau Farce (pour 1 petite poche constituée de 2 petites poitrines) : 1/2 verre de riz • 100 g de viande hachée • 100 g de gorge de porc • 1 oeuf • 2 gousses d'ail • persil frais • 50...

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 1 h 10 100 g de sucre en poudre pour le caramel • 50 g de sucre en poudre pour le flan • 220 g de fromage Saint-Môret • 5 œufs • 1 l de lait entier • 1 c. à soupe de vanille Préchauffer le four à 180°C. Dans un...

Ce fromage appelé Panir en Iran est fabriqué à partir de lait de vache. Il a un goût proche de la mozzarella, voire de la Feta et une texture comparable à celle du Tofu. 1 FROMAGE | Préparation : 2 h 2 l de lait frais entier • 1 yaourt entier • 2 petits...

Un gâteau oui, mais cuit dans une cocotte en fonte et au four qui plus est ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 200 g de farine tamisée • 1 sachet de levure chimique • 3 oeufs • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière • 10 cl de lait...

Voici la brioche aux petits-suisses et fleur d'oranger réalisée par Claude qui nous a envoyé quelques photos et ses impressions... Comme Claude, n'hésitez pas à nous faire part de vos réalisations que nous publierons avec un grand plaisir. Pour nous envoyer...

16 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 50 cl de lait • 1 pincée de sel • 2 oeufs entiers + 2 jaunes • 1 gousse de vanille • 1 c. à soupe de rhum • 100 g de farine • 250 g de sucre en poudre • 50 g de beurre Porter le lait, le beurre et la...

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 45 mn 1/2 lapin détaillé en morceaux • 1 petite boite de champignons de paris • 4 c. à soupe d'olives vertes dénoyautées • 1 petit verre de vin blanc • 2 c. à soupe de double concentré de tomate • 1 gros oignon...

Ces brownies sont très faciles à réaliser. Ils peuvent être préparés à l'avance et se conservent assez longtemps. C'est une recette idéale pour initier petits et grands à la cuisine car il est impossible de les rater. 8 PIÈCES | Préparation : 25 mn |...

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 500 g de farine • 3 oeufs • 30 g de lait • 4 petits-suisses • 60 g de sucre • 1 pincée de sel • 1/2 cube de levure de boulangerie • Zeste d'1/2 orange bio • 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Finition...

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn 250 g de beurre mou • 325 g de sucre glace • 4 oeufs • Zeste d'1/2 citron bio • 1 sachet de levure • 300 g de fécule de pomme de terre Disposer le beurre dans le bol d'un robot planétaire type Kenwood...

Voici une recette simple et très bonne ! Nous l'avons dénichée sur le blog 'Un peu gay dans les coings'. 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 mn Oignons • 1 l de lait frais entier • 50 g de beurre doux • 1 c. à soupe rase de farine • 4 tranches...