Crumble de carottes au citron et au parmesan
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Ingrédients |
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1 |
Préchauffez le four à 220 °C. Pelez puis faites cuire les carottes 30 à 40 minutes à l'eau bouillante salée et parfumée d'ail, d'échalote et de romarin (ou de laurier). |
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2 |
Égouttez puis écrasez les carottes à la fourchette ou au presse-purée manuel. Lavez, séchez puis zestez le citron pour parfumer la préparation. |
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3 |
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, la poudre d'amande et le beurre en dés. Pétrissez pour obtenir un mélange sableux. |
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4 |
Répartissez les carottes écrasées dans un plat à gratin. Parsemez de pâte à crumble puis placez au four pour 15 à 20 minutes de cuisson. Servez chaud accompagné d'une salade de roquette. Bon appétit ! |
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Dicton ! |
À la Saint Dimitri, le froid est bien pris ! |