Clafoutis aux cerises de Bibou
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4 à 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn
Cerises avec noyaux (suffisamment pour une couche de plusieurs centimètres dans le plat) • 5 c. à soupe de farine • 5 c. à soupe de sucre • 3 oeufs • Beurre (pour le plat) • 1 verre de lait (12,5 cl) • Zeste d'1/4 de citron
- Mélanger le sucre et les oeufs dans un grand saladier, puis ajouter la farine et remuer.
- Ajouter délicatement le lait tout en remuant, puis le zeste de citron.
- Beurrer le plat, disposer les cerises, puis verser la préparation dessus. Préchauffer le four à 180°C et cuire 30 minutes. Surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau. Le clafoutis doit prendre une belle couleur dorée.
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