Top articles
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Tarte aux pommes
x pers. x min. x min. Ingrédients Pâte 200 g 100 g 30 g 100 g - farine beurre sucre en poudre eau sel Appareil 6 belles 50 g 50 g 3 1 boite (3/4) pommes farine sucre en poudre oeufs lait concentré sucré 1 Amalgamez les ingrédients pour la pâte. Faites...
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Green muffin
12 pièces 20 min. 20 min. Ingrédients 100 g 10 brins 1 30 g 1 1 6 c. à s. 150 g 1/2 sachet 1 c. à c. 12 petits - - roquette menthe fraîche citron bio Parmesan râpé oeuf yaourt (125 g) huile d'olive farine levure chimique sucre en poudre moules en papier...
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Tarte au libouli
C'est une spécialité du Pas-de-Calais, de Boulogne-sur-mer exactement. Tarte au libouli veut dire au lait bouilli. 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients Pâte 250 g de 1 10 g de 3 c. à s. de 100 g de 50 g de 1 pincée de farine oeuf levure de boulanger lait...
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Gâteau magique vanillé
Magique ? Mais oui ! C'est un gâteaux qui réserve une belle surprise à la cuisson. La pâte se sépare en 3 couches pour offrir 3 textures différentes ! À essayer ! 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 50 cl de 4 125 g de 1 gousse de 125 g de 115 g de 1...
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Flan aux oeufs au lait d'amande
8 pers. 20 min. 1 h Ingrédients Appareil 1 l de 5 5 c. à s. de 1 gousse de lait d'amandes bio oeufs bio sucre en poudre bio vanille bio Caramel 6 c. à s. de 3 c. à s. d' sucre en poudre bio eau 1 Faites bouillir le lait d'amande avec la gousse de vanille....
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Pain d'épice de Maryse
8 pers. 15 min. 1 h Ingrédients 250 g de 125 g de 125 g de 1 c. à c. bombée d' 20 cl de 1 c. à c. de farine sucre en poudre miel anis en poudre lait bicarbonate de soude 1 Dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puits, puis ajoutez le sucre et...
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Millefeuille maison
Mon gâteau... il y a longtemps que je voulais le faire, le voici donc. Un délice ! 3 étapes pour le réaliser : la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage. 8 PARTS | Préparation : 30 mn 1 pâte feuilletée rapide Crème pâtissière : 1 l de lait...
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Gâteau aux noix
Je vous présente le gâteau aux noix. Cette recette, inspirée de Monique Roulland dans le Périgord (émission de Julie Andrieu, "Les Carnets de Julie") est un vrai délice... 6 pers. 30 min. 20 min. Ingrédients 100 g 150 g 75 g + 75 g 3 2 c. à s. 1 115 g...
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Joue de boeuf confite à la Guinness
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 3 h 1,5 kg de joue de boeuf • 10 carottes • 4 oignons • 1 grande + 1 petite canettes de Guinness (33 cl) • 75 cl de bouillon de boeuf • Sel • Poivre • Laurier Préchauffer le four à 150°C. Couper les oignons et...
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Ratatouille au four
6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 2 h 3 courgettes • 3 aubergines • 2 grosses tomates bien mures • 3 poivrons • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 c. à soupe d'ail frit • 3 c. à soupe d'oignon frit • 1 filet d'huile...
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Tortelloni
4 PARTS | Préparation : 40 mn | Cuisson : 20 mn 400 g de farine • 100 g de farine di grano duro • 2 oeufs • 100 g d'eau froide • 200 g de chair à saucisse • 50 g de blettes bouillies • 1 gousse d'ail écrasée • 1 tranche de jambon cru • 1 tranche de mortadelle...
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Poulet basquaise façon Fabrice Idiart
Fabrice Idiart possède l'une des plus belles tables de Saint-Jean-de-Luz, La Réserve où se mêlent toutes les saveurs du Pays basque. L'originalité de cette recette tient dans la cuisson séparée des cuisses de poulet et des poivrons. Un régal ! 4 PARTS...
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Pâtes à l'ail & légumes frits de Danièle
On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes frits. 6...
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Tarte sablée aux mures sauvages
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 45 mn 1 pâte sablée • 500 g de mures • 250 g de sucre • 1 petit verre d'eau Disposer les mures, le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire 30 mn en remuant régulièrement. Prélever 1/4 de pâte. Étaler...
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Tarte à la rhubarbe de Vigy
8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 pâte brisée du commerce • 15 g de farine • 15 g de Maïzena • 3 œufs • 150 g de sucre • 350 g de rhubarbe • 150 g de crème fraîche Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux. Dans un saladier, mélanger...
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Poivrons marinés
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 4 poivrons biens charnus • 1 bon filet d'huile d'olive • 3 belles gousses d'ail • 1 c. à café de persil haché ou de persil déshydraté • Sel • Poivre Laver les poivrons, les disposer dans un plat allant au...
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Moules à la normande
Vous n'avez pas d'idée pour ce soir... et si vous alliez... à la pêche aux moules, moules, moules... je ne veux plus y aller, maman... 4 PARTS | Préparation : 35 mn | Cuisson : 8 mn 3,5 l de moules • 40 g de beurre • 1 échalote • 120 g de crème • 15 cl...
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Curry de poulet rapide
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 2 bouillon cubes • 2 verres d'eau • 1 navet • 1 carotte • 1 patate douce • 1 aubergine • 2 blancs de poulet • 1 boîte de lait de coco • 1 boîte de curry soupe • 50 g de nouilles chinoises • Sel • Poivre Dans...
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Panna cotta mangue-passion
Dessert emblématique d'Italie, la panna cotta est simple et rapide à préparer. On ne connait pas exactement son origine. On sait seulement que, dans le nord de l'Italie, au début du XIXe siècle, elle se réalisait avec des blancs d'oeuf, et non de la gélatine. 4...
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Ratafia
Le ratafia est un apéritif délicieux, simple et facile à réaliser. selon 20 min. 0 min. Ingrédients 1 verre 1 l alcool à 90 °C jus de raisin 1 Égrainez le raisin (noir ou blanc) sur un torchon puis écrasez et pressez pour en extraire le jus. 2 Mesurez...
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Pain bio au levain d'épeautre
Nouvelle recette de pain avec un nouveau levain. J'ai repris la recette écrite sur le paquet. J'ai toutefois modifié les quantités. 2 pains 20 min. 20 min. Ingrédients 450 g 325 g 20 g 1/2 c. à c. farine bio eau tiède levain d'épeautre sel 1 Dans un saladier,...
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Torta morbida di ricotta
Traduction : gâteau souple à la Ricotta. 6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients Pâte 300 g 120 g 100 g 1 sachet 1 1/2 zeste farine sucre en poudre beurre de levure chimique oeuf citron Crème 650 g 50 g 1 50 g 1 c. à c. Ricotta sucre en poudre oeuf + 1 jaune...
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Chili con carne de Ghaly
8 pers. 20 min. 1 h 45 Ingrédients 200 g 800 g 2 gros 4 gousses 2 gros 700 g 140 g 1 c. à s. 2 c. à s. 1 c. à c. 1 pincée 2 c. à c. 5 c. à s. 2 feuilles 2 c. à c. bombées 2 c. à c. 1 petit bouquet 2 brins 250 g chair à saucisse boeuf oignons ail poivrons...
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Gratin de courgettes de tatie Cathy
Ce gratin est très simple à réaliser et peut être préparé à l'avance. Il est aussi bon chaud que froid. 6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 4 1 1 poignée 1 poignée - - - courgettes oignon riz long Emmental râpé béchamel liquide sel poivre 1 Coupez les...
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Crostata ricotta, cioccolato e alchermes
Tarte ricotta, chocolat et alchermes... Alchermes, alchermes... mais qu'est-ce que c'est ? La réponse ici ! Une tarte dessert qui ressemble à une quiche ? Mais non, c'est bien un dessert ! 6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients Pâte 300 g 100 g 150 g 1 -...