Il y a 115 recettes dans "viandes"

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 30 1 kg d'agneau (épaule) • 500 g d'oignons • 1 pot de tomates au naturel • 1 pot d'olives vertes en saumure • 6 gousses d'ail • 1 citron confit • 1 bouquet de persil (haché) • 1 c. à soupe de coriandre en...

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 poulet entier • 1 oignon • 6 gousses d'ail • 1 branche de romarin • 1 branche de thym • 1 boite de lait de coco • 12 petites pommes-de-terre • 1 filet d'huile d'olive • 4 c. à soupe de poudre de curry...

Voici la recette tirée du cours de cuisine que j'ai suivi à Phnon-Penh au Cambodge. J'ai adapté la recette aux ingrédients que l'on trouve chez nous. Allez on y va... Piler dans un mortier : 4 rondelles de curcuma frais • 4 petits carrés de Galanga frais...

Voici un cours de cuisine que j'ai suivi au Cambodge à Phnon-Penh dans une école en janvier 2014. Nous avions réalisé ce jour-là un curry de poulet aux légumes. Voici les photos du cours... Voici les petites marmites qui nous ont servi à cuisiner. La...

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 2 h 30 1 kg de choux vert frisé plat • 1 petit morceau de lard gras fumé • 1 gros morceau de lard maigre fumé • 2 saucisses de Morteaux • 1 palette de porc séchée fumée • 6 Knacks • 1 échalote • 1 verre de vin...

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 250 g de pâte feuilletée • 1 kg d'échine de porc • 22 g de sel • 10 g de poivre • 5 échalotes hachée fines • 1 verre à moutarde de vin blanc sec • 1 oeuf • 1 c. à café de lait Commencer par la marinade....

6 PARTS | Préparation : 2 h | Cuisson : 2 h 6 bouchées feuilletées • 1 poule • 1 branche de céleri • 3 carottes • 2 oignons • 2 clous de girofle • 2 poireaux • 1 boite de quenelles nature • 1 boite de champignons de Paris émincés au naturel • 1 petit...

10 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 10 5 cuisses de poulet • 4 oignons • 6 gousses d'ail • 4 c. à soupe de double concentré de tomates • 1 bocal de tomates au naturel (300 g) • 2 cubes de bouillon • 1 boite de 250 g de pâte d'arachide • 1 c....

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 kg de pomme de terre (rate du Touquet) • 1 figatelli • 4 c. à soupe de graisse de canard • 1 poignée de cèpes déshydratés • 6 gousses d'ail • Persil • Sel • Poivre Rincer les pommes de terre et les détailler...

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 500 g de blanc de poulet • 2 oignons • 4 carottes • 2 navets • 2 patates douces • 6 gousses d'ail • 3 c. à soupe de poudre de curry • 1 boite de lait de coco (500ml) • 50 cl d'eau • 1 filet d'huile d'olive...

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 1 beau filet mignon de porc • 1 pâte feuilletée • 200 g de champignons de Paris • 1 berlingot de crème fraiche entière liquide • Sel • Poivre Nettoyer les champignons, les disposer dans un robot avec la...

4 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 20 mn 4 saucisses fumées de Montbéliard • 4 tomates • 4 oignons • 6 gousses d’ail • Huile d’olive • Sel • Poivre Épices : 1 c. à café de Curcuma en poudre • 1/2 c. à café de gingembre moulu • 1 c. à café de Massala...

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 à 60 mn 600 g d'agneau (collier, épaule, cotes) • 1 bocal de tomate au naturel (200 g) • 10 gousses d'ail • 2 gros oignons • 4 pommes de terre • 200 g de petit pois frais • 1 filet d'huile d'olive • 75...

4 pers. 30 min. 50 min. Ingrédients 2 150 g de 2 c. à s. d' 50 g de 3 1 petit verre d' 1 petit verre de 4 c. à s. de - - - rognons de boeuf lardons natures huile d'olive beurre échalotes Armagnac Porto (rouge ou blanc) crème fraîche épaisse sel poivre...

6 pers. 20 min. 2 h Ingrédients 1 kg d' 75 cl de 2 gousses d' 1 morceau de 1 1 filet d' 1 petit morceau d' - - échine de porc vin rouge ail petit salé bouquet garni (thym, sarriette, laurier) huile d'olive écorce d'orange sel poivre 1 Détaillez la viande...

2 pers. 15 min. 15 min. Ingrédients 2 1 gros 10 cl de 3 c. à s. de 10 cl de 20 g de 2 c. à c. d' - - andouillettes oignon vin blanc (ou rosé) moutarde crème fraîche entière liquide beurre huile d'olive sel poivre 1 Hachez grossièrement l'oignon. Dans...

6 pers. 30 min. 1 ou 2 h Ingrédients 1 2 gros 50 cl de 1 c. à s. de 1 feuille de 1 brin de - - - lapin des champs (ou du boucher) oignons vin rouge bio Maïzena laurier serpolet huile d'olive sel poivre 1 Coupez le lapin en morceaux. Récupérez le sang...

6 pers. 30 min. 1 h Ingrédients 1 400 ml de 250 g de 2 8 gousses d' - poulet (coupé en morceaux) lait de coco cacahuètes grillées (non salées) oignons hachés ail huile d'olive 1 Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, moulez les...

6 pers. 40 min. 2 h 30 Ingrédients 1,500 kg de 200 g de 20 tranches fines de 70 g de 250 g de 100 g de 1 c. à c. de 1 c. à s. de 1 1 - - pommes de terre (Bintje) lardons fumés poitrine fumée beurre pruneaux raisins secs sel farine oignon oeuf poivre noix...

6 pers. 40 min. 1 h Ingrédients 6 ou 12 900 g de 2 1 pot d' 1 pot de 1 c. à s. rase de 3 c. à s. de - vol-au-vents (1 ou 2 / personne) veau (blanquette) oignons olives vertes dénoyautées (160 g) champignons de Paris (230 g) Maïzena coulis de tomates huile...