11 articles avec "tourtes"

Tourte de Mado la niçoise

Publié le par Cornello

Tourte de Mado la niçoise

“Une petite précision s'impose. Vous aurez bien compris que la Mado dont je vous parle ici, n'est pas celle du 'chauve binse'... la mienne n'a jamais été dans les 'couilles lisses'... enfin je pense ! En revanche, en vrai méditerranéenne qui se respecte...

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Tourte de blettes & ricotta

Publié le par Cornello

Tourte de blettes & ricotta

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 1 pâte à tourte • 1 kg de blettes • 250 g de ricotta • 100 g de parmesan • 1 oeuf • sel et poivre Cuire les blettes dans l'eau bouillante salée et les égoutter. Hacher grossièrement...

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Torta pasqualina

Publié le par Cornello

Torta pasqualina

Quantité : 6/8 personnes | Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 2 pâtes à tourte • 1 kg de blettes • 1 oignon • marjolaine fraiche • noix muscade • parmesan • 500 g de ricotta • 13 oeufs "Torta pasqualina signifie gâteau de Pâques....

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Tourte de blettes à ma façon

Publié le par Cornello

Tourte de blettes à ma façon

Quantité : 6 pers. | Préparation : 40 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 1 pâte à tourte • 2 bottes de blettes (celles sans côte en bouquet) • 1 gros oignon • 2 gousses d'ail • 100 g de parmesan râpé • 1 oeuf entier • 1 poignée de pignons de pin Préparer...

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Tourte à l'ail des ours

Publié le par Cornello

Tourte à l'ail des ours

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : 1 pâte à tourte • 1 bouquet d'ail des ours • 2 cébettes • 1 filet d'huile d'olive • 50 g de parmesan râpé • 1 oeuf sel et poivre "Une tourte à l'ail des ours... délicieusement...

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Tourte de blettes

Publié le par Cornello

Tourte de blettes

La tourte de blettes salée... une merveille de la nature. Sous la pâte, une farce extraordinaire et simple à réaliser. Une pâte tout aussi simple... farine, eau, huile d'olive et sel. J'utilise des blettes sauvages que je trouve dans la campagne varoise....

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Tourte courgettes & curry 2

Publié le par Cornello

Tourte courgettes & curry 2

Il s'agit ici de la deuxième version de ma tourte courgettes et curry. Cette fois-ci, les légumes sont cuits. Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 + 30 min. Ingrédients : 1 pâte à tourte • 5 courgettes • 2 oignons • 2 cuil. à soupe...

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Tourte courgettes et curry 1

Publié le par Cornello

Tourte courgettes et curry 1

Voici la première version de ma tourte aux courgettes et curry. La farce est répartie crue, puis elle cuit au four en même temps que la pâte. C'est une pure merveille ! J'ai réalisée cette recette avec des courgettes trompettes car elles contiennent peu...

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Torta alla sanremasca

Publié le par Cornello

Torta alla sanremasca

Tourte de Sanremo. Cette tourte est une pure merveille, son goût est extraordinaire... Elle est réalisée avec les fameuses courgettes 'trompette' de Ligurie. Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 50 min. Ingrédients : 1 pâte à tourte...

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Tourta de blea di tanta Rosa di Moulinet

Publié le par Cornello

Tourta de blea di tanta Rosa di Moulinet

Cette recette me vient d'une amie originaire de Moulinet, dans les Alpes-Maritimes, près de Sospel. Voici quelques photos de Moulinet à l'époque où tante Rose y résidait... et quelques photos de Moulinet aujourd'hui. Voici la tourte et les blettes sauvages,...

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