Il y a 180 recettes dans "provence"

Poitrine de veau farcie

Publié le par Cornello

Poitrine de veau farcie

Voici mémé Guitte... Avec elle, des recettes simples et goûteuses qui respectent la tradition ! Aujourd'hui, nous la retrouvons dans sa cuisine pour nous concocter une bonne poitrine de veau farcie. Pour réaliser cette merveilleuse poitrine, il vous faudra... 6...

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Safranés au vinaigre

Publié le par Cornello

Safranés au vinaigre

selon 20 min. 25 min. Ingrédients 1 panier 1 1 tête 1 l 1 verre 3-4 pincées quelques tours de safranés bouquet garni d'ail d'huile de graines de vinaigre (pour 2 verres d'huile) de sel de moulin à poivre 1 Prenez de beaux safranés non habités par des...

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Betterave aillolade

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Betterave aillolade

Cette recette est une pure invention qui épatera vos invités pas sa couleur et son goût sur des tartines à l'apéritif. 1 bol 10 min. 0 min. Ingrédients 100 g 1 c.à.s. 2 gousses de betterave rouge de mayonnaise d'ail 1 Pelez l'ail et épluchez la betterave....

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Tian vertical estival

Publié le par Cornello

Tian vertical estival

Un plat frais, goûteux et simple pour utiliser les légumes du jardin. 6 pers. 30 min. 90 min. Ingrédients 2 3 2 1 1 6 gousses 1 bon filet 2-3 pincées quelques tours courgettes tomates aubergines oignons poivrons d'ail d'huile d'olive de sel de moulin...

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Spaghetti de courgettes acidulées aux tomates séchées

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Spaghetti de courgettes acidulées aux tomates séchées

4 pers. 30 min. 0 min. Ingrédients 2 petites 1 petit 2 petites 1 c.à.c. 1 c.à.s. 2 c.à.s. 100 g 1 morceau 2-3 pincées quelques tours 1 c.à.s. 1/2 c.à.c. 1/2 c.à.c. courgettes oignon tomates de miel liquide de vinaigre de vin rouge d'huile d'olive de tomates...

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Feuilletés courgette

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Feuilletés courgette

Une recette délicieuse à servir froid à l'apéritif ! 12 pièces 30 min. 20 min. Ingrédients 1 4 1 gros 1 filet 2-3 pincées quelques tours pâte feuilletée courgettes oignon d'huile d'olive de sel de moulin à poivre 1 Lavez et coupez les courgettes. 2 Dans...

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Farci express

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Farci express

Un farci express pour ceux qui n'ont pas le temps ! 6 pers. 40 min. 60 min. Ingrédients 3 petites 3 petites 6 1 gros 5 gousses 2 pincées 1 1 filet 2-3 c.à.s. aubergines courgettes tomates bien mures oignon d'ail de thym sec oeuf d'huile d'olive de parmesan 1...

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Fougasse moelleuse aux tomates confites

Publié le par Cornello

Fougasse moelleuse aux tomates confites

1 pièce 20 min. 20 min. Ingrédients 250 g 120 g 1 sachet 1 c.à.c. 1 pincée 50 g quelques de farine de de levure de boulanger sèche de sucre en poudre de sel d'huile d'olive tomates séchées à l'huile 1 Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède....

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Tarte improvisée poires, abricots & yaourt

Publié le par Cornello

Tarte improvisée poires, abricots & yaourt

6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 1 12 6 petites 1 200 g 1 grosse c.à.s. pâte sablée abricots poires yaourt de sucre en poudre de poudre d'amandes 1 Dans 2 casseroles, faites cuire les fruits avec le sucre (divisé en 2) puis laissez refroidir. 2 Mélangez...

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Brandade de morue gratinée aux pommes de terre

Publié le par Cornello

Brandade de morue gratinée aux pommes de terre

Voici une recette de brandade avec de la pomme de terre. Le résultat est plus dense que la vraie recette qui n'en comporte pas. Dans des petits caquelons à l'apéritif, c'est un régal ! 6 pers. 30 min. 20 min. Ingrédients 400 g 500 g 3 gousses 5 cl 5 cl...

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Fromage de chèvre frais à l'huile d'olive

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Fromage de chèvre frais à l'huile d'olive

Les petits fromages de chèvre à l'huile d'olive, bien frais avec un bon pain de campagne ! 1 bocal 5 min. 0 min. Ingrédients 8 petits fromages 1 brin quelques grains quelques gousses suffisamment de chèvre frais de romarin frais de poivre noir d'ail d'huile...

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Tarte feuilletée à la figue fleur

Publié le par Cornello

Tarte feuilletée à la figue fleur

Une bonne tarte feuilletée à la figue fleur. La figue fleur... c'est quoi ? Pour le figuier, la fleur est une figue qui vient au début de l'été contrairement aux autres figues (fruits) qui viennent à la fin de l'été (mi-août-début septembre). 6 pers....

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Moelleux crème de châtaigne

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Moelleux crème de châtaigne

Le voici, le voilà, le délicieux moelleux ! Une source d'anti-stress ! 6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 400 g 150 g 150 g 120 g 1 sachet 5 de crème de marrons de beurre mou de sucre de canne de farine de levure chimique oeufs 1 Séparez les blancs des...

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Brandade de morue

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Brandade de morue

Si vous choisissez comme moi de la morue salée, veillez à bien la dessaler la veille en changeant l'eau au moins 5 fois ! Si non, vous aurez des surprises lors de la dégustation ! Vous pouvez choisir des pavés de morue sous vide qui sont déjà à moitié...

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Tropézienne - 1er essai

Publié le par Cornello

Tropézienne - 1er essai

Voici ma tarte tropézienne, version crème au beurre... pas mal pour la tenue au moment de servir. La crème reste plus consistante, mais cette recette de brioche reste un peu ferme. 8 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients Brioche 300 g 1 sachet 20 g 3 1 pincée...

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Tropézienne - 2ème essai

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Tropézienne - 2ème essai

Je me lance à nouveau dans la tropéziènne. Dans cette tentative, j'ai essayé d'éliminer la crème au beurre qui entre dans la composition afin d'alléger la tarte. Pour la présentation et le goût... très bien. Pour la découpe... un peu délicat car la crème...

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Pâte d'olives vertes

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Pâte d'olives vertes

Voilà une petite préparation . . . pour vous régaler à l'apéritif ! 1 bol 10 min. 0 min. Ingrédients 200 g 2 gousses 4 filets 1 c.à.c. 4 c.à.s. d'olives vertes dénoyautées d'ail d'anchois de câpres d'huile d'olive 1 Passez le tout dans votre mixeur......

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Brouillade de truffe

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Brouillade de truffe

La brouillade de truffe... un vrai délice. Ma recette est toute simple... Des truffes (en fonction du porte-monnaie), des oeufs, du beurre... Une poêle anti-adhésive et une spatule en bois plate ! 4 pers. 10 min. 10 min. Ingrédients 8 30 g 1, 2, 3......

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Panade de Noël

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Panade de Noël

Voici un dessert qui fait partie des 13 desserts du Noël provençal, notamment dans la région de Nyons. 6 à 8 personnes préparation 20 min cuisson 40 min Ingrédients Sucre en poudre 150 g Levure chimique 1 sachet Beurre 75 g Oeuf 3 Farine 250 g Orange...

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Nougat noir de Provence au miel de lavande

Publié le par Cornello

Nougat noir de Provence au miel de lavande

Mon petit nougat noir... qu'il est bon ! Je pense l'avoir fait un peu trop cuire, mais le plus énervant est qu'il est resté collé au moule. Grrr ! La prochaine fois, il faudra que j'ajoute une feuille de papier sulfurisé ! La recette est très simple et...

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