Il y a 180 recettes dans "provence"

3 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn 1 kg d'épinards • 2 gousses d'ail • 1 noix de beurre • 1/2 verre de lait • 1 c. à soupe de farine • 6 oeufs frais Faire cuire les oeufs. Faire bouillir les épinards, les égoutter et les hacher grossièrement....

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 1 gros oignon • 2 gousses d'ail • 1 grosse pomme de terre • 250 g de haricots blancs frais (ou surgelés) • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • Sel • Poivre Faire revenir un oignon émincé avec les gousses...

L'incontournable dessert provençal de saison ! Nous avons dans le Var une châtaigne extraordinaire... la châtaigne des Maures à la couleur rousse, brillante et au goût si particulier. Elle est produite dans le massif du même nom, qui s'étend de La Garde...

6 à 8 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 5 feuilles de pâte Filo • 12 belles figues • 40 g de beurre fondu • 75 g de farine • 75 g de sucre • 4 oeufs • 350 ml de lait entier • 1 c. à café d'extrait de vanille • Quelques gouttes d'essence d'amande...

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 4 belles aubergines • 2 belles tomates • 2 branches de céleri (avec les feuilles) • 1 poivron rouge • 1 gros oignon • 2 grosses gousses d'ail • 1 oeuf • 1 bouquet de basilic • 1 filet d'huile d'olive • 100...

Ma chance, c'est mon tonton Marc, le chasseur. Oui, c'est grâce à lui que ce soir nous mangeons des grives. N'ayez crainte, tonton Marc ne tire pas sur tout ce qui bouge! Comme il disait l'autre jour, “des fois, ça me fait peine, alors je ne tire pas!”...

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 1 pâte à pizza • 1 gros oignon • 8 belles figues • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Peler et émincer l'oignon. Faire revenir 10 minutes dans un filet d'huile d'olive à couvert en ajoutant un peu d'eau....

Une petite précision s'impose. Vous aurez bien compris que la Mado dont je vous parle ici, n'est pas celle du 'chauve binse'... la mienne n'a jamais été dans les 'couilles lisses'... enfin je pense! En revanche, en vrai méditerranéenne qui se respecte...

Voici ma confiture de figues blanches, fraichement cueillies dans ma colline. Préparation : 10 mn | Cuisson : 1 h 30 1 kg de fruits pour 600 g de sucre • 1 bâton de vanille Disposer tous les ingrédients dans une marmite et démarrer la cuisson à couvert....

Cette sauce tomate est parfaite en toute saison pour vos pizzas, lasagnes et pâtes... Voici les dernières vraies tomates de la saison trouvées sur le marché, pas très jolies, mais parfaites pour cette recette. Vous avez vu la petite limace au milieu à...

On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes frits. 6...

C'est la saison des figues... découvrez-les autrement avec cette délicieuse tarte flan pour petits et grands ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 15 1 moule à manqué assez haut (important) • 1 pâte sablée du commerce • Figues (suffisamment...

6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 45 mn 1 pâte sablée • 500 g de mures • 250 g de sucre • 1 petit verre d'eau Disposer les mures, le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire 30 mn en remuant régulièrement. Prélever 1/4 de pâte. Étaler...

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 4 h (au four) 2 kg de paleron de boeuf • 75 cl de vin de pays rouge • 3 oignons moyens • 6 gousses d'ail • 3 carottes • 100 g de lardons • 1 c. à café de concentré de tomate • 1 clou de girofle • 1 filet d'huile...

6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 pâte à pizza • 1 kg d'oignons • 4 filets d'anchois • 1 c. à soupe d'huile d'olive • Olives noires • Herbes de Provence Dans une sauteuse, cuire lentement les oignons avec un filet d'huile d'olive et...

Ce clafoutis a remporté un vrai succès lorsqu'il s'est retrouvé sur ma table. Tout le monde en a repris! 6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn 3 belles courgettes • 1 gros oignon • 1 gros poivron rouge • 1 bûche de chèvre • 4 oeufs • 25...

Voici ma soupe au pistou... chacun sa recette. La mienne n'est pas mal! Comme pour de nombreuses recettes, chaque famille, chaque cuisinier a sa méthode. D'une façon générale, elle est composée de légumes frais : haricots (verts, marbrés à écosser blancs...

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 350 g de gorge de porc • 350 g de poitrine fraîche de porc • 500 g de foie de porc • 1 grosse crépine • 2 oeufs • 500 g de feuilles de blettes • 5 gousses d'ail • 2 oignons • Thym • Sel • Poivre 1. Faire...

Voici une recette délicieuse qui peut être faite la veille et consommée pendant plusieurs jours. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 350 g de fèves fraiches décortiquées • 6 oeufs • 20 cl de lait • 1 c. à soupe de farine bien pleine • 3 branches...

Voici un plat provençal qui ne se fait presque plus et qui pourtant est très bon et très facile à réaliser. Nous avons décidé aujourd'hui d'accomoder les alouettes en daube ! 6 PARTS | Préparation : 20 min. | Cuisson : 2 h. 12 belles tranches de paleron...