Il y a 57 recettes dans "fetes & traditions"

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 h 1 beau gigot • 1 bouquet de thym • 2 feuilles de laurier • 4 gousses d'ail • 1 filet d'huile de graine • 1 noix de beurre • 1 cocotte en fonte Dans la cocotte, mettre l'huile et le beurre, plonger le gigot...

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn Pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée • 1 oeuf • 1 c. à soupe d'eau • 1 pincée de sucre Garniture : 2 pommes (reines des reinettes) • 20 g de beurre doux • 10 g de sucre Crème d'amandes : 150 g de beurre...

Une bonne colombe très facile à réaliser et sans levure de boulanger. La pâte est un peu moins aérienne, mais tellement facile à réaliser et rapide. Le goût d'amande amère est super ! 8 pers. 30 min. 1 h Ingrédients 3 100 g de 200 g de 350 g de 200 g...

8 pers. 30 min. 20 min. Ingrédients Pâte 300 g de 2 2 c. à s. d' 70 g de 70 g de 3 c. à s. d' 1/2 zeste de 1/2 zeste d' 1 pincée de 1 jaune d' 1 c. à s. de - farine oeufs infusion d'anis beurre mou sucre en poudre anis vert en grains citron bio orange...

Bon, bien sûr, ce n'est pas une pâte levée, donc nous avons une texture moins développée mais très riche en goût et savoureuse. Elle permet à ceux qui ne veulent pas travailler avec de la levure de boulanger de déguster une colombe extra en un temps record. 6...

6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 1 20 40 g de 2 40 g de - pâte feuilletée Carambars sucre en poudre oeufs farine lait 1 Prenez 2 casseroles. Dans l'une, faites fondre les Carambars dans un demi-verre de lait. Dans l'autre casserole, faites chauffer...

Ce gâteau des Rois est LE gâteau de l'Épiphanie en Provence. La couronne rappelle celle des Rois mages et les fruits confits, les bijoux qu'ils apportaient en offrandes. Dans un gâteau des rois provençal, il y a toujours une fève (légume sec) et un santon...

La crèche provençale est une tradition encore bien présente dans de nombreuses maisons en Provence. Chaque année, de nouveaux santons naissent dans les ateliers provençaux. Autrefois les crèches étaient bien plus simples. Beaucoup de santons d'aujourd'hui...

La tradition provençale du blé de la Sainte-Barbe a lieu le 4 décembre. En Provence, tout commence donc ce jour-là. C'est le début de la période calendale qui va s'achever à la Chandeleur, le 2 février. Le 4 décembre donc, il faut faire germer des graines...

Voici nos chichis de foire. Le chichi fregi des Bouches-du-Rhône n'a rien à voir avec celui du Var qui est lui, un gros beignet à pâte levée que l'on déguste dans les fêtes de village. Hélas, depuis de trop nombreuses années, on ne trouve presque plus...

Voici un dessert qui fait partie des 13 desserts du Noël provençal, notamment dans la région de Nyons. 6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 150 g 1 sachet 75 g 3 250 g 1 zeste 1 c. à c. 250 g sucre en poudre levure chimique beurre oeufs farine orange eau...

6 pers. 30 min. 2 h Ingrédients 1 1 morceau 1 morceau 1 peu quelques 1 poignée 4 gousses - - - chapon (3,500 kg) gorge (porc) poitrine fraîche boeuf haché foies de volaille châtaigne ail cèpes secs pain trempé dans du lait herbes de Provence 1 Passez...

J'ai plusieurs recettes de ce délicieux gâteau italien... un incontournable des tables de Noël en Italie, surtout en Lombardie car le Panettone est originaire de Milan. Cette recette est la plus simple et le résultat est vraiment super ! J'ai déjà réalisé...

Mon petit nougat noir... qu'il est bon ! Je pense l'avoir fait un peu trop cuire, mais le plus énervant est qu'il est resté collé au moule. Grrr ! La prochaine fois, il faudra que j'ajoute une feuille de papier sulfurisé ! La recette est très simple et...

Laissons aux Niçois, la Socca et aux Marseillais la Panisse ! Chaque chose à sa place, et aucune comparaison s'il vous plait ! À part les ingrédients, ces 3 spécialités sont bien différentes. La cade doit être généreuse, épaisse, crémeuse et légèrement...

Une recette somme toute assez facile, mais un peu longue à réaliser. En revanche, lorsque vous la dégusterez, vous ne regretterez pas le temps passé dans la cuisine ! 1 Réalisez une crème pâtissière aromatisée avec l'alcool de votre choix au moins une...

Colombe de Pâques faite à la maison, un gâteau délicieux traditionnellement dégusté à Pâques en Italie. Des saveurs d'agrumes et un glaçage à tomber par-terre. Le temps de réalisation est un peu long... lancez-vous donc un dimanche... la pâte le matin,...