Il y a 8 recettes dans "confiseries"

Pâte et gelée de coings

Publié le par Cornello

Pâte et gelée de coings

1ère étape : laver les coings, les couper et les peler, puis disposer dans un saladier. Dans une gaze, mettre l'intérieur des coings (pépins et gel) et cuire à couvert à petit feu dans une marmite pleine d'eau (jusqu'à ce que les coings soient tendres)....

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Oranges confites

Publié le par Cornello

Oranges confites

Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn Oranges non traitées • 3 c. à soupe de sucre fin Couper l'écorce des oranges en bâtonnets et les cuire 5 mn dans une eau bouillante. Égoutter et recommencer l'opération 3 fois. Disposer les oranges dans une casserole...

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Nougat noir de Brigitte

Publié le par Cornello

Nougat noir de Brigitte

Voici le nougat noir de Provence au bon miel et aux amandes. Mais qu'il est beau ce nougat ! Qu'il est bon ! J'ai pris cette recette sur le blog de Brigitte, la niçoise. 1 PLAQUE (30 x 40 cm) | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 1 kg de miel de Provence...

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Caramels de tante Charlotte

Publié le par Cornello

Caramels de tante Charlotte

Préparation : 5 mn | Cuisson : 40 à 50 mn 500 g crème fraîche épaisse entière • 500 g de sucre en poudre Mélanger au fouet la crème et le sucre dans une casserole moyenne en inox, puis mettre sur un feu moyen et commencer à remuer. Remuer sans cesse et...

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Nougat noir de Provence au miel de lavande

Publié le par Cornello

Nougat noir de Provence au miel de lavande

Mon petit nougat noir... qu'il est bon ! Je pense l'avoir fait un peu trop cuire, mais le plus énervant est qu'il est resté collé au moule. Grrr ! La prochaine fois, il faudra que j'ajoute une feuille de papier sulfurisé ! La recette est très simple et...

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Nougat de Magne Guittin

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Nougat de Magne Guittin

Magne Guittin était son surnom, une grand-mère comme on aimerait tous avoir. Elle est née en Italie, dans le Piémont, à coté de Dronero, dans un très petit hameau niché au coeur d'une forêt de châtaigniers, là où, comme elle le disait, l'eau est si pure....

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Marrons glacés

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Marrons glacés

1 Épluchez délicatement les châtaignes en enlevant la première peau. Faites-les cuire dans l'eau, en démarrant à froid. Attention, faites cuire 5 min, pas plus pour que les fruits restent bien fermes et ne cassent pas. 2 Épluchez pour enlever la 2ème...

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Nougat des pauvres de mémé Guitte

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Nougat des pauvres de mémé Guitte

Souvenirs d'enfance... lorsque j'étais petit, ma grand-mère, mémé Guitte, me faisait cette petite douceur qui me plaisait énormément. La recette est très simple et le résultat délicieux. C'est lorsque nous avions récolté un peu d'amandes dans le jardin...

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