Il y a 8 recettes dans "confiseries"

Oranges confites

Publié le par Cornello

Oranges confites

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : oranges non traitées • 3 cuil. à soupe de sucre fin Couper l'écorce des oranges en bâtonnets et les cuire 5 minutes dans une eau bouillante. Égoutter et recommencer l'opération...

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Pâte et gelée de coings

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Pâte et gelée de coings

1ère étape. Laver les coings, les couper et les peler, puis disposer dans un saladier. Dans une gaze, mettre l'intérieur des coings (pépins et gel) et cuire à couvert à petit feu dans une marmite pleine d'eau (jusqu'à ce que les coings soient tendres)....

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Nougat noir de Brigitte

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Nougat noir de Brigitte

Quantité : 1 plaque (30 x 40 cm) | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 1 kg de miel de Provence • 1 kg d'amandes avec la peau • 2 feuilles d'hostie (format A4) • 1/3 de verre de rhum brun • 1/3 de verre d'eau de fleur d'oranger • 1/3...

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Caramels de tante Charlotte

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Caramels de tante Charlotte

Quantité : selon la plaque | Préparation : 5 min. | Cuisson : 40 à 50 min. (suivant la couleur désirée) Ingrédients : 500 g crème fraiche épaisse entière • 500 g de sucre en poudre Mélanger au fouet la crème et le sucre dans une casserole moyenne en inox,...

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Nougat noir de Provence au miel de lavande

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Nougat noir de Provence au miel de lavande

Mon petit nougat noir... qu'il est bon ! Je pense l'avoir fait un peu trop cuire, mais le plus énervant est qu'il est resté collé au moule. Grrr ! La prochaine fois, il faudra que j'ajoute une feuille de papier sulfurisé ! La recette est très simple et...

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Nougat de Magne Guittin

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Nougat de Magne Guittin

Magne Guittin était son surnom, une grand-mère comme on aimerait tous avoir. Elle est née en Italie, dans le Piémont, à coté de Dronero, dans un très petit hameau niché au coeur d'une forêt de châtaigniers, là où, comme elle le disait, l'eau est si pure....

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Marrons glacés

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Marrons glacés

1. Éplucher délicatement les châtaignes en enlevant la première peau. Les cuire dans l'eau, en débutant la cuisson à froid. Cuire 5 minutes seulement pour que les fruits restent bien fermes et ne cassent pas. 2. Éplucher pour enlever la 2ème peau. Elle...

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Nougat des pauvres de mémé Guitte

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Nougat des pauvres de mémé Guitte

Souvenirs d'enfance... lorsque j'étais petit, ma grand-mère, mémé Guitte, me faisait cette petite douceur qui me plaisait énormément. La recette est très simple et le résultat délicieux. C'est lorsque nous avions récolté un peu d'amandes dans le jardin...

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