15 articles avec "champignons"

Coulemelles au vinaigre

Publié le par Cornello

Coulemelles au vinaigre

Quantité : 1 bocal de 75 cl | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : coulemelles fraîchement cueillies • huile d'olive • vinaigre de vin rouge • sel et poivre • 1 feuille de laurier • thym en poudre Ôter les pieds des champignons. Les...

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Coulemelles panées

Publié le par Cornello

Coulemelles panées

“Délicieux champignons... aujourd'hui découvrons la coulemelle. Lorsqu'on la déguste de cette façon, on a l'impression de manger une escalope panée... que c'est bon ! Regardez cette couleur... un régal !” “Voici notre coulemelle à l'état brut. Au départ,...

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Safranés au four

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Safranés au four

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : safranés ou sanguins • huile d'olive • sel • thym & romarin Préchauffer le four à 180 °C. Laver délicatement les champignons et les disposer sur un plat en métal. Arroser d'un...

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Velouté de cèpes

Publié le par Cornello

Velouté de cèpes

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : 1 oignon • 50 g de beurre • 40 g de cèpes secs • 100 g de lardons fumés • 1 bouillon cube sec de volaille • 60 cl d'eau • 40 cl de crème fraîche entière • sel et poivre Dans...

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Poêlée safranés & figatelli

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Poêlée safranés & figatelli

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 250 g de safranés déjà cuits • 2 petits oignons • 4 petites pommes de terre • 4 gousses d'ail • 1 beau figatelli • 1 filet d'huile d'olive • sel et poivre Faire revenir à feu...

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Oronges en carpaccio

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Oronges en carpaccio

Quantité : 4 pers. | Préparation : 10 min. | Cuisson : 0 min. Ingrédients : 300 g d'oronges (les plus petites possibles) • jus d'un citron bio • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel • poivre Laver les champignons et les déposer sur du papier absorbant...

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Poêlée de cèpes à l'ail

Publié le par Cornello

Poêlée de cèpes à l'ail

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. Ingrédients : 500 g de cèpes fraîchement cueillis • 4 gousses d'ail • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel et poivre Laver et couper les champignons. Verser l'huile dans une poêle. Ajouter...

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Cèpes panés

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Cèpes panés

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 min. Ingrédients : 2 gros cèpes sains • 3 œufs • chapelure • huile d'olive (pour la friture) Commencer par couper les cèpes en tranches d'environ 3 mm. Passer dans l'œuf, puis dans la chapelure....

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Fricassée d'oronges à l'ail

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Fricassée d'oronges à l'ail

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. Ingrédients : 500 g d'oronges • 4 gousses d'ail • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel et poivre Laver et couper les champignons. Verser l'huile dans une poêle, puis ajouter les champions...

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Polenta aux safranés

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Polenta aux safranés

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 250 g de polenta précuite • 1 bocal de coulis de tomate • safranés cuits • 3 oignons • 2 gousses d'ail • 8 à 10 saucisses fraiches • thym et laurier • sel et poivre • huile d'olive...

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