Crème pâtissière maison

Publié le par Cornello

Crème pâtissière maison

Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 1 dose : 2 oeufs • 120g de sucre en poudre • 50cl de lait • 50g de farine • 2 cuil. à soupe de rhum, grand-marnier... Mettre le lait et le Rhum à chauffer à feu doux dans une casserole. Mélanger...

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Petites meringues

Publié le par Cornello

Petites meringues

Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 h. Ingrédients : préparation pour meringue à l'italienne Faire une meringue à l'italienne. Mettre dans une poche à douille et réaliser des petits tas. Enfourner 3 heures à 80°C. Les meringues durcissent en refroidissant....

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Cacciota

Publié le par Cornello

Cacciota

La Cacciota est un fromage simple à réaliser à la maison. Il faut trouver la présure bien sûr... et j'ai trouvé la mienne en Italie, dans une pharmacie. Normalement, le lait peut aussi cailler avec du jus de citron ou du lait de figuier. À essayer......

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Colomba pasquale casalinga

Publié le par Cornello

Colomba pasquale casalinga

Colombe de Pâques faite à la maison. Traditionnellement dégusté pendant la période de Pâques, ce gâteau est délicieux. Un goût d'agrumes et un glaçage à tomber par terre. Le temps de réalisation est un peu long... lancez-vous donc un dimanche... la pâte...

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Mon vin de citron maison... enfin tiré !

Publié le par Cornello

Mon vin de citron maison... enfin tiré !

Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients pour 5 litres : 8 citrons non traités • 1 orange douce non traitée • 2 bâtons de vanille • 750g de sucre • 5l de vin blanc • 50cl d'alcool à 90°C Dans un saladier, couper les citrons et l'orange en deux....

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Mousse au chocolat super facile

Publié le par Cornello

Mousse au chocolat super facile

Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients pour 4 personnes : 200g de chocolat noir pâtissier • 60g de beurre • 6 oeufs • 4 cuil. à soupe de sucre glace • 2 cuil. à soupe de café fort Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre au micro-ondes....

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Ragoût de porc et pommes de terre

Publié le par Cornello

Ragoût de porc et pommes de terre

Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes • 4 pommes de terre • 150g de petit salé • huile d'olive • 4 gousses d'ail • quelques feuilles de sauge fraiche • sel et poivre Dans la cocotte-minute, mettre un peu...

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Tarte aux figues fraîches de ma colline... 2ème essai

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Tarte aux figues fraîches de ma colline... 2ème essai

Cette tarte peut être réalisée soit avec des figues fraîches, cueillies en septembre, soit avec des figues confites (cuites entières au sucre) ou encore avec des figues congelées posées à-même sur le fond de tarte. Aujourd'hui, je réalise ma tarte avec...

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Meringue à l'italienne

Publié le par Cornello

Meringue à l'italienne

Pour recouvrir une tarte de 30 centimètres de diamètre, il faut 3 blancs d'oeuf minimum (4, c'est mieux). Donc, pour 4 blancs d'oeuf, on multiplie tout par 4... 240g de sucre, 200ml d'eau froide. Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients :...

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