Pâte à choux

Publié le par Cornello

Pâte à choux

Quantité : 20 pièces | Préparation : 30 min. | Cuisson : 15 à 20 min. Ingrédients : 225g de farine • 300g d'eau • 140g de beurre • 350g d'oeuf (5) • 1 cuil. à soupe de vanille liquide • 1 pincée de sel • 1 poche à douille Dans une grande casserole, mettre...

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Pièce montée maison

Publié le par Cornello

Pièce montée maison

Une recette somme toute assez facile, mais un peu longue à réaliser. En revanche, lorsque vous la dégusterez, vous ne regretterez pas le temps passé dans la cuisine ! Réaliser la crème pâtissière (arômatisée avec un alcool) une demi-journée à l'avance....

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Crème pâtissière maison

Publié le par Cornello

Crème pâtissière maison

Quantité : 1 dose | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 2 oeufs • 120g de sucre en poudre • 50cl de lait • 50g de farine • 2 cuil. à soupe de rhum, grand-marnier... Mettre le lait et le Rhum à chauffer à feu doux dans une casserole....

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Petites meringues

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Petites meringues

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 h. Ingrédients : préparation pour meringue à l'italienne Faire une meringue à l'italienne. Mettre dans une poche à douille et réaliser des petits tas. Enfourner 3 heures à 80°C. Les meringues durcissent...

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Cacciota

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Cacciota

La Cacciota est un fromage simple à réaliser à la maison. Il faut trouver la présure bien sûr... et j'ai trouvé la mienne en Italie, dans une pharmacie. Normalement, le lait peut aussi cailler avec du jus de citron ou du lait de figuier. À essayer......

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Colomba pasquale casalinga

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Colomba pasquale casalinga

Colombe de Pâques faite à la maison. Traditionnellement dégusté pendant la période de Pâques, ce gâteau est délicieux. Un goût d'agrumes et un glaçage à tomber par terre. Le temps de réalisation est un peu long... lancez-vous donc un dimanche... la pâte...

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Mon vin de citron maison... enfin tiré !

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Mon vin de citron maison... enfin tiré !

Quantité : 5l | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 8 citrons non traités • 1 orange douce non traitée • 2 bâtons de vanille • 750g de sucre • 5l de vin blanc • 50cl d'alcool à 90°C Dans un saladier, couper les citrons et l'orange en...

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Mousse au chocolat super facile

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Mousse au chocolat super facile

Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 200g de chocolat noir pâtissier • 60g de beurre • 6 oeufs • 4 cuil. à soupe de sucre glace • 2 cuil. à soupe de café fort Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre au micro-ondes....

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Ragoût de porc et pommes de terre

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Ragoût de porc et pommes de terre

Quantité : 4 pers. | Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients : 4 côtelettes • 4 pommes de terre • 150g de petit salé • huile d'olive • 4 gousses d'ail • quelques feuilles de sauge fraiche • sel et poivre Dans la cocotte-minute, mettre un...

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Tarte aux figues fraîches de ma colline... 2ème essai

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Tarte aux figues fraîches de ma colline... 2ème essai

Cette tarte peut être réalisée soit avec des figues fraîches, cueillies en septembre, soit avec des figues confites (cuites entières au sucre) ou encore avec des figues congelées posées à-même sur le fond de tarte. Aujourd'hui, je réalise ma tarte avec...

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