Salades sauvages

Publié le par Cornello

Salades sauvages

Le mourré dé pouar (museau de cochon). Le rampoucho avec son petit radis blanc en racine que l'on mange aussi. La cousteline. La pimpinelle (pimprenelle). Le pourpier. La suguette (laitue sauvage). Le lapa (épinard sauvage). Quelques autres dont on ne...

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Gâteau aux noix

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Gâteau aux noix

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 100 g de beurre fondu • 150 g de noix • 75 g de sucre + 75 g de sucre • 3 oeufs • 1 pincée de sel • 2 cuil. à soupe de farine • 1 moule à manqué beurré et fariné • 115 g de chocolat...

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Rôti de sanglier au lait & sauge

Publié le par Cornello

Rôti de sanglier au lait & sauge

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. 30 Ingrédients : 1 rôti • 1 carotte • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 1 petite poignée de cèpes secs • 75 cl de lait • quelques bouquets de sauge • 1 filet d'huile d'olive Dans une marmite...

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Sirop d'ananas

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Sirop d'ananas

Quantité : 1 l | Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 1 ananas bio • 1 l d'eau • 125 g de sucre "Sirop d'ananas... ou jus d'ananas ? A vous de voir ! Ce jus d'ananas est délicieux servi bien frais. Pour le réaliser, c'est très simple..."...

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Poulet aux épices Rabelais

Publié le par Cornello

Poulet aux épices Rabelais

Quantité : 4 pers. | Préparation : 0 min. | Cuisson : 0 min. Ingrédients : 4 cuisses de poulet • 1 gros oignon • 1 petit verre de vin (blanc ou rosé) • sel et poivre • 1 cuil. à café de farine • 1 belle cuil. à café d'épices Rabelais • 1 filet d'huile...

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Gateau sans gluten quinoa, cacao & huile d'olive

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Gateau sans gluten quinoa, cacao & huile d'olive

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 à 55 min. Ingrédients : 5 oeufs • 150 g de quinoa • 85 g de Maïzena • 50 g de cacao amer en poudre • 50 cl de lait • 120 g de sucre • 1 verre d'huile d'olive (50 g) • 1 sachet de levure • cannelle...

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Tourte de blettes

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Tourte de blettes

La tourte de blettes salée... une merveille de la nature. Sous la pâte, une farce extraordinaire et simple à réaliser. Une pâte tout aussi simple... farine, eau, huile d'olive et sel. J'utilise des blettes sauvages que je trouve dans la campagne varoise....

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Croissants aux pignons

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Croissants aux pignons

Quantité : 15 croissants | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 125 g de sucre semoule • 125 g de sucre glace • 250 g de poudre d'amande • 150 g de pignons de pin • 1 blanc d'oeuf • 2 cuil. à soupe d'eau de fleurs d'oranger "Un dessert...

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Cheesecake figue express

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Cheesecake figue express

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 500 g de fromage blanc (pas le 0 %) • 5 oeufs • 40 g de Maïzena • 80 g de sucre en poudre • 1 bol de figues cuites "Ce bon cheesecake à la figue... c'est pas mal pour utiliser...

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Zou... zou... zou... un peu d'aïoli

Publié le par Cornello

Zou... zou... zou... un peu d'aïoli

Une institution en Provence ! Attention aux contrefaçons ! Le vrai mortier de mémé ! Le vrai pilon en buis que pépé a fabriqué ! Un vrai ail de Provence ! Une bonne huile d'olive P R O V E N Ç A L E et pas toutes ces huiles que l'on trouve sur certains...

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