Gâteau andalou

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Gâteau andalou

x pers. x min. x min. Ingrédients 50 cl de 100 g de 5 250 g de 10 lait sucre en poudre oeufs confiture d'oranges amères biscuits Le Boudoir Caramel 100 g de 3 c. à s. d' sucre en poudre eau 1 Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les oeufs....

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Pigeon rôti aux herbes de Provence

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Pigeon rôti aux herbes de Provence

Le pigeon a une viande extraordinairement goûteuse et souple. Les herbes ajoutées ici lui donnent une touche provençale. 4 pers. 20 min. 1 h 30 Ingrédients 4 10 gousses d' 4 - - - - - pigeons (vidés) ail platines de lard (salé) laurier thym sauge romarin...

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Gratin de blettes

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Gratin de blettes

6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 kg de 50 cl de 2 c. à s. de 60 g de 120 g de 2 gousses d' blettes à côtes lait farine beurre Parmesan ail 1 Séparez le blanc du vert des blettes. Rincez le tout et portez à ébullition 1 marmite d'eau salée. Faites...

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Gâteau de ménage

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Gâteau de ménage

C'est un gâteau simple originaire de Franche-Comté, une pâte levée et une crème par dessus. 6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients Pâte 280 g de 1/2 cube de 40 g de 50 ml de 60 ml de 2 130 g de - farine levure de boulanger sucre en poudre lait tiède crème...

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Gratin de courge, crème de soja, boulgour & curry

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Gratin de courge, crème de soja, boulgour & curry

6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 kg de 1 1 berlingot de 100 g de 2 c. à s. de 2 petits verres de 1 - courge oignon crème de soja Parmesan curry en poudre boulgour oeuf huile d'olive 1 Pelez la courge et faites-la cuire 30 minutes à couvert dans une...

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Tarte crème de noix & pommes

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Tarte crème de noix & pommes

Voici une tarte extraordinaire! Une recette du pâtissier italien Salvatore de Riso, élu meilleur pâtissier d'Italie. Sur une pâte délicieuse, une crème subtile aux noix, une touche de marmelade d'orange douce et pour finir une couverture de pommes fondantes... 6...

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Il bernardone di Ceriana

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Il bernardone di Ceriana

Une pizza me direz-vous ? Mais non ! Il Bernardone est une spécialité italienne d'un petit village juste au-dessus de Sanremo en Ligurie. Il s'agit en fait d'une pâte au pommes de terre garnie d'une sauce bien particulière... 6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients...

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Tarte au libouli

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Tarte au libouli

C'est une spécialité du Pas-de-Calais, de Boulogne-sur-mer exactement. Tarte au libouli veut dire au lait bouilli. 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients Pâte 250 g de 1 10 g de 3 c. à s. de 100 g de 50 g de 1 pincée de farine oeuf levure de boulanger lait...

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Chapatis indiens

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Chapatis indiens

12 pièces 20 min. 2 min. Ingrédients 240 g de 1 c. à c. rase de 200 ml d' - farine sel eau ghee (beurre clarifié) 1 Dans un plat métallique, disposez la farine et le sel. Creusez le centre et incorporez l'eau en travaillant délicatement jusqu'à former...

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Nouilles asiatiques sautées

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Nouilles asiatiques sautées

6 pers. 20 min. 15 min. Ingrédients 6 nids de 4 3 2 1 3 gousses d' 1 c. à c. de - - - - - - - - nouilles asiatiques blettes d'eau carottes oeufs oignon ail sauce soja oignons frits cacahuètes (non salées) cumin paprika piment sauce poisson huile de sésame...

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Échalotes confites

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Échalotes confites

Les bonnes échalotes confites... bien caramélisées et fondantes... idéales pour accompagner vos plats. Rien de plus simple ! 1 pot 10 min. 40 min. Ingrédients 12 3 c. à s. de 1 c. à s. de - échalotes sucre en poudre vinaigre de vin huile d'olive 1 Dans...

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Flan de pain d'épices

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Flan de pain d'épices

Moelleux à souhait ! Une bonne façon de se servir d'un pain d'épices. 6 pers. 20 min. 35 min. Ingrédients 300 g de 3 50 cl de 50 g de 70 g de pain d'épices oeufs lait demi-écrémé sucre en poudre beurre fondu 1 Faites chauffer le lait. Coupez le pain d'épices...

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Fricot de choux vert & poitrine de porc

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Fricot de choux vert & poitrine de porc

6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 1 petit 6 1 morceau de 3 gousses d' 1 - - - chou vert frisé pommes de terre poitrine demi-sel (400 g) ail oignon huile d'olive sel poivre 1 Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé dans l'huile d'olive. Ajoutez...

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Cointreau maison

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Cointreau maison

1 litre 15 min. 0 min. Ingrédients 50 cl d' 1 500 g de 50 cl d' alcool à 90 °C orange bio sucre en poudre eau 1 Rincez l'orange puis attachez-la solidement avec la ficelle. 2 Versez l'alcool dans un bocal en verre. Suspendez l'orange à l'intérieur en...

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Délice moka

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Délice moka

6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 300 g de 250 g de 150 g de 150 g de 1 sachet de 3 1/2 c. à c. de 1 c. à c. de 1 c. à c. de farine sucre en poudre café fort crème fraîche entière liquide levure chimique oeufs cannelle en poudre cacao amer café soluble 1...

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Curry rouge de poulet & riz thaï végétarien

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Curry rouge de poulet & riz thaï végétarien

4 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 500 g de 400 ml de 50 g de 4 c. à s. d' 2 c. à s. d' 1 c. à s. d' 300 g de 2 200 g de 3 2 c. à s. de 1 c. à s. de 2 gousses d' 2 c. à s. d' poulet lait de coco pâte de curry rouge huile d'olive oignons frits ail frit...

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Flan de Parmesan

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Flan de Parmesan

10 pièces 20 min. 30 min. Ingrédients 150 ml de 300 ml de 6 180 g de - - lait crème fraîche entière liquide oeufs + 2 jaunes Parmesan sel poivre 1 Dans un saladier, battez les oeufs au fouet à main. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Salez...

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Risotto de beluga

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Risotto de beluga

Des beluga !?!? Qu'est-ce-que c'est ? Ce nom sert à une quantité de choses ! Une variété de caviar, une localité de l'Alaska, un cours d'eau, le nom d'usage de l'Airbus A300-600 ST, un label de musique, une bande dessinée d'Alain Maury, un navire commercial...

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Pâte feuilletée rapide n°3

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Pâte feuilletée rapide n°3

2 pièces 30 min. 0 min. Ingrédients 200 g de 200 g de 90 g d' 1/2 c. à c. de farine beurre doux eau glacée sel 1 La veille, placez le beurre en petits cubes dans une feuille de papier sulfurisé au congélateur. 2 Mettez tous les ingrédients dans un robot...

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Galette des rois aux carambars

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Galette des rois aux carambars

6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 1 20 40 g de 2 40 g de - pâte feuilletée Carambars sucre en poudre oeufs farine lait 1 Prenez 2 casseroles. Dans l'une, faites fondre les Carambars dans un demi-verre de lait. Dans l'autre casserole, faites chauffer...

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