Tropézienne 3

Publié le par Cornello

Tropézienne 3

Voici le troisième essai, celui qu'il faut retenir. 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 10 mn Brioche : 220 g de farine • 1/2 cube de levure de boulanger • 75 ml (de lait + eau de fleur d'oranger) • 50 g de sucre • 75 g de beurre • 1 oeuf entier...

Lire la suite

Poulet DG d'Alexandre Bella Ola

Publié le par Cornello

Poulet DG d'Alexandre Bella Ola

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn 12 pilons de poulet • 3 bananes plantain • 200 g de carottes • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 1 poireau • 2 c. à soupe de curry Marinade : 1 botte de persil plat • 3 c. à soupe de curry • 2 oignons •...

Lire la suite

Far breton

Publié le par Cornello

Far breton

Notre petit far breton, fondant, moelleux et savoureux à souhait... 6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 60 mn 3 oeufs • 125 g de farine • 100 g de sucre • 1/2 l de lait • Pruneaux d'Agen • 1 noisette de beurre (pour le plat) Dans un saladier,...

Lire la suite

Endives braisées sucrées salées

Publié le par Cornello

Endives braisées sucrées salées

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 6 mn 8 endives • 4 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 2 c. à café de sucre roux • 2 c. à soupe de sauce soja Couper les endives en 2. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Disposer les endives coté...

Lire la suite

Poulet sauce sichuan

Publié le par Cornello

Poulet sauce sichuan

Pour la petite histoire... il y a quelques années, un ami marin qui a fait 5 fois le tour du Monde, m'invite et me sert ce délicieux plat. Au cours du repas, je lui demande dans quel pays il avait découvert ce plat. Et là, à ma grande surprise, il me...

Lire la suite

Tarte Bourdaloue

Publié le par Cornello

Tarte Bourdaloue

Cette tarte porte le nom d'une rue de Paris où était installé (à l'époque) le pâtissier qui l'a inventée. Elle se réalise en 4 étapes : la crème pâtissière, les poires pochées, la pâte brisée et la crème frangipane. 6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson...

Lire la suite

Gâteau pommes & oranges confites

Publié le par Cornello

Gâteau pommes & oranges confites

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 3 oeufs • 1 yaourt • 1 petit verre d'huile d'olive • 1 verre de sucre • 220 g de farine • 1 sachet de levure • 3 pommes golden • 50 g d'oranges confites • Sucre (pour le dessus) Dans un saladier, mélanger...

Lire la suite

Torta della nonna ricotta & limone

Publié le par Cornello

Torta della nonna ricotta & limone

Un petit gâteau qui nous vient tout droit d'Italie, simple et super bon ! Traduction : gâteau de grand-mère, ricotta et citron. 6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn Pâte : 200 g de farine • 80 g de sucre • 80 g de beurre mou • 1 oeuf •...

Lire la suite

Oreillettes de mémé Anna

Publié le par Cornello

Oreillettes de mémé Anna

Voici une photo de mémé Anna et moi, un jour d'été 1975 après le réveil difficile d'une sieste dans ses bras... Que de souvenirs... Préparation : 20 mn | Cuisson : 3 mn 250 g de farine • 3 oeufs • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 pincée de sel...

Lire la suite

Bugnes lyonnaises

Publié le par Cornello

Bugnes lyonnaises

Les bugnes... c'est quand même super bon ! Celles-ci sont un peu moins moelleuses, mais très goûteuses. 25 PIÈCES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 10 mn 250 g de farine • 75 g de beurre liquide (froid) • 1 sachet de levure de boulanger • 50 g de sucre...

Lire la suite

Bugnes orange & cannelle

Publié le par Cornello

Bugnes orange & cannelle

50 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn 500 g de farine • 60 g de sucre • 1 sachet de levure de boulanger (ou 2... regarder sur le sachet) • Vanille en poudre (ou extrait liquide) • 6 oeufs • 160 g de beurre mou • 1 orange bio • Sucre glace...

Lire la suite

Bugnes moelleuses

Publié le par Cornello

Bugnes moelleuses

30 PIÈCES | Préparation : 1 h | Cuisson : 5 mn 500 g de farine • 125 g de beurre fondu froid • 2 sachets de levure de boulanger • 3 sachets de sucre vanillé • 100 g de sucre en poudre • 4 oeufs • 10 cl de crème fraiche liquide • 5 cl d'eau tiède • 1 c....

Lire la suite

Kouign amann roulé

Publié le par Cornello

Kouign amann roulé

6 à 8 PARTS | Préparation : 40 mn | Cuisson : 45 mn 415 g de farine • 10 g de fleur de sel • 1/2 cube de levure (soit 21 g) • 265 g d'eau froide • 20 g de beurre fondu • 330 g de sucre • 330 g de beurre 1. Commencer par préparer la pâte. Dans un robot...

Lire la suite

Millefeuille de crêpes à l'orange

Publié le par Cornello

Millefeuille de crêpes à l'orange

Voici un dessert sublime. Cette façon de présenter les crèpes traditionnelles surprendra vos invités. Commencez par préparer le sirop et pendant ce temps... préparez la pâte et faites cuire les crêpes. Préparez ensuite la crème pâtissière et enfin, montez...

Lire la suite

Cake pommes & caramel beurre salé

Publié le par Cornello

Cake pommes & caramel beurre salé

8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 55 mn 3 oeufs • 200 g de caramel au beurre salé (bio) • 100 g d'huile de tournesol • 1 yaourt nature • 200 g de farine • 1 sachet de poudre à lever • 3 belles pommes Dans un saladier, mélanger au fouet électrique...

Lire la suite

Short bread

Publié le par Cornello

Short bread

Voici une recette qui nous vient tout droit d'Écosse. Ces petits biscuits sont très bons, idéal pour accompagner un thé... anglais bien sûr ! 20 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 220 g de beurre mou • 250 g de sucre semoule • 110 g de fécule...

Lire la suite

Millefeuille maison

Publié le par Cornello

Millefeuille maison

Mon gâteau... il y a longtemps que je voulais le faire, le voici donc. Un délice ! 3 étapes pour le réaliser : la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage. 8 PARTS | Préparation : 30 mn 1 pâte feuilletée rapide Crème pâtissière : 1 l de lait...

Lire la suite

Panna cotta orange chocolat

Publié le par Cornello

Panna cotta orange chocolat

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn Panna cotta : 40 cl de crème fraÎche entière liquide • 25 cl de lait • 50 g de sucre en poudre • 3 feuilles de gélatine • Zeste d'1/2 orange bio Ganache au chocolat : 190 g de chocolat noir pâtissier • 1...

Lire la suite

Soupir de Lima

Publié le par Cornello

Soupir de Lima

Voici un dessert péruvien tiré d'un livre de recettes qui arrive tout droit du Pérou. Vous allez adorer ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 + 5 mn 1 boîte de lait concentré sucré • 1 boîte de lait concentré • 5 jaunes d'oeufs • 3 blancs d'oeufs...

Lire la suite

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>