Cheesecake ashkénaze

Publié le par Cornello

Cheesecake ashkénaze

Si vous passez par Paris, arrêtez-vous dans le quartier du Marais, rue des rosiers. Là, vous pourrez déguster de délicieuses pâtisseries. J'ai craqué pour le gâteau au fromage (ou cheesecake), une pâtisserie emblématique de chez Murciano. Un régal ! J'ai...

Lire la suite

Caillette varoise

Publié le par Cornello

Caillette varoise

La caillette varoise est différente des autres caillettes. Ici, pas d'épinards, ni de blettes ou de salade dans sa composition... juste un joli bouquet de persil et toujours de l'ail, en quantité suffisante. 6 à 8 PARTS | Préparation : 40 mn | Cuisson...

Lire la suite

Crème de marrons d'Henriette

Publié le par Cornello

Crème de marrons d'Henriette

La bonne crème de marrons d'Henriette, une brave grand-mère qui nous regarde de là-haut aujourd'hui. J'y pense encore... chaque année, elle me donnait 2 pots de sa merveilleuse crème de châtaigne. Un jour... il y a 20 ans de cela, elle m'a donné sa recette......

Lire la suite

Plaisir au chocolat

Publié le par Cornello

Plaisir au chocolat

6 PARTS | Préparation : 1 h | Cuisson : 25 mn 200 g de chocolat noir pâtissier • 4 oeufs • 250 de Mascarpone • 40 g de farine • 70 g de sucre glace Glaçage : 100 g de chocolat noir pâtissier • 50 g de beurre Sortir le Mascarpone du réfrigérateur 2 h avant....

Lire la suite

Velouté de cèpes

Publié le par Cornello

Velouté de cèpes

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 1 oignon • 50 g de beurre • 40 g de cèpes secs • 100 g de lardons fumés • 1 bouillon cube sec de volaille • 60 cl d'eau • 40 cl de crème fraîche entière • Sel • Poivre Dans un faitout, faire fondre le beurre...

Lire la suite

Gratin d'épinards aux oeufs frais

Publié le par Cornello

Gratin d'épinards aux oeufs frais

3 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn 1 kg d'épinards • 2 gousses d'ail • 1 noix de beurre • 1/2 verre de lait • 1 c. à soupe de farine • 6 oeufs frais Faire cuire les oeufs. Faire bouillir les épinards, les égoutter et les hacher grossièrement....

Lire la suite

Crème de haricots blancs

Publié le par Cornello

Crème de haricots blancs

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 1 gros oignon • 2 gousses d'ail • 1 grosse pomme de terre • 250 g de haricots blancs frais (ou surgelés) • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • Sel • Poivre Faire revenir un oignon émincé avec les gousses...

Lire la suite

4/4 pommes & pruneaux de tatie Caty

Publié le par Cornello

4/4 pommes & pruneaux de tatie Caty

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 3 pommes • 1 sachet de pruneaux • 200 g de farine • 200 g de sucre • 200 g de beurre • 200 g d'oeuf (env. 4 oeufs) • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mélanger dans...

Lire la suite

Torta di mele

Publié le par Cornello

Torta di mele

Voici une recette italienne toute simple d'un gâteau aux pommes... tout simple. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn 4 oeufs • 150 g de sucre • zeste d'1 citron • 4 pommes • 150 g de beurre • 150 g de farine • 1 sachet de levure chimique Dans...

Lire la suite

Castagnade provençale

Publié le par Cornello

Castagnade provençale

L'incontournable dessert provençal de saison ! Nous avons dans le Var une châtaigne extraordinaire... la châtaigne des Maures à la couleur rousse, brillante et au goût si particulier. Elle est produite dans le massif du même nom, qui s'étend de La Garde...

Lire la suite

Flan cambodgien au lait de coco

Publié le par Cornello

Flan cambodgien au lait de coco

4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn 4 gros ramequins ou 6 petits • 200 ml de lait de coco • 150 ml de lait concentré non sucré • 150 g de sucre • 4 oeufs • 2 c. à café de farine • 4 c. à soupe de caramel Préchauffer le four à 230°C. Verser...

Lire la suite

Magret miel et coriandre

Publié le par Cornello

Magret miel et coriandre

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 2 magrets de canard entiers • 2 échalotes • 1 bouquet de coriandre • 1 c. à café de fond de veau • 4 c. à soupe de miel • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique • Gros sel • Poivre • Huile d'olive Entailler...

Lire la suite

Riz pilaf à la cocotte-minute

Publié le par Cornello

Riz pilaf à la cocotte-minute

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 6 mn 250 g de riz long • eau (1,5 fois le volume de riz) • 1 bouillon cube végétal • 1 oignon • 1 filet d'huile de graines • 1 gousse d'ail hachée • Thym • Laurier • Safran • Sel • Poivre Peler et émincer l'ail...

Lire la suite

Pain italien à l'huile d'olive

Publié le par Cornello

Pain italien à l'huile d'olive

2 PAINS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 400 g de farine • 1/2 cube de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) • 3 c. à soupe d'huile d'olive • 25 cl d'eau tiède • 1 c. à café de sel fin • 1 c. à café de sucre Mettre tous les ingrédients dans...

Lire la suite

Biscotti con vino rosso e uvetta

Publié le par Cornello

Biscotti con vino rosso e uvetta

Ce sont des biscuits au vin rouge et aux raisins secs. Un vrai régal qui plus est, facile à réaliser ! La dose dépend de la quantité de biscuits que l'on veut faire. Le tout est de prendre la même dose pour chaque ingrédient. 20 PIÈCES | Préparation :...

Lire la suite

Mayonnaise maison

Publié le par Cornello

Mayonnaise maison

1 BOL | Préparation : 20 mn 1 jaune d'oeuf • 2 c. à café rase de moutarde • 25 cl d'huile (tournesol, pépin de raisin...) • Sel • Poivre du moulin Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf, la moutarde et le poivre. Donner un tour au fouet. Verser l'huile...

Lire la suite

Torta au Nutella

Publié le par Cornello

Torta au Nutella

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 250 g de Nutella • 5 oeufs • 100 g de farine • 1 sachet de levure • 150 g de sucre • 50 g de beurre Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes et le sucre au...

Lire la suite

Tarte fine aux figues

Publié le par Cornello

Tarte fine aux figues

6 à 8 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 5 feuilles de pâte Filo • 12 belles figues • 40 g de beurre fondu • 75 g de farine • 75 g de sucre • 4 oeufs • 350 ml de lait entier • 1 c. à café d'extrait de vanille • Quelques gouttes d'essence d'amande...

Lire la suite

Aubergines farcies aux légumes, basilic et pignons

Publié le par Cornello

Aubergines farcies aux légumes, basilic et pignons

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 4 belles aubergines • 2 belles tomates • 2 branches de céleri (avec les feuilles) • 1 poivron rouge • 1 gros oignon • 2 grosses gousses d'ail • 1 oeuf • 1 bouquet de basilic • 1 filet d'huile d'olive • 100...

Lire la suite

Pâte à pizza

Publié le par Cornello

Pâte à pizza

La pizza... Mamma mia! Quoi de mieux qu'une pâte maison pour la réaliser. 1 PÂTE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger sèche (8 g) ou 1/4 de cube de levure fraîche • 150 ml d'eau • 1 c. à café rase de...

Lire la suite

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>