Chouquettes
25 PIÈCES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 15 à 20 mn
225 g de farine • 300 g d'eau • 140 g de beurre • 350 g d'oeuf (5) • 1 gousse de vanille • 1 pincée de sel
- Dans une grande casserole, disposer l'eau, la vanille, le beurre et le sel. Chauffer lentement pour faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer au fouet. Verser dans un saladier froid pour stopper la cuisson.
- Toujours au fouet, ajouter les oeufs et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène assez ferme. Verser dans une poche à douille. Préchauffer le four à 180°C.
- Sur une plaque à pâtisserie, former des petits tas de la grosseur d'une noix, saupoudrer de sucre en grains et enfourner 15 à 20 mn.
