Mousse au chocolat
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 mn (micro-ondes)
200 g de chocolat noir • 6 oeufs • 2 c. à soupe d'eau • 1 pincée de sel
- Casser le chocolat dans un saladier. Ajouter l'eau et faire fondre au micro-ondes. Mélanger à l'aide d'un fouet à main.
- Séparer les blancs des jaunes. Ajouter un à un les jaunes dans le chocolat pour en faire un mélange lisse.
- Battre les blancs avec le sel bien fermes. Incorporer 1/4 au fouet pour détendre le mélange, puis ajouter le reste délicatement à la spatule, du bas vers le haut.
- Verser la mousse dans des ramequins et réserver 3 h au réfrigérateur.
