Mousse au chocolat

Publié le par Cornello

Mousse au chocolatMousse au chocolat
Mousse au chocolatMousse au chocolat

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 mn (micro-ondes)

Ingrédients : 200 g de chocolat noir • 6 oeufs • 2 cuil. à soupe d'eau • 1 pincée de sel


 

  1. Casser le chocolat dans un saladier. Ajouter l'eau et faire fondre au micro-ondes. Mélanger à l'aide d'un fouet à main.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter un à un les jaunes dans le chocolat pour en faire un mélange lisse.
  3. Battre les blancs avec le sel bien fermes. Incorporer 1/4 au fouet pour détendre le mélange, puis ajouter le reste délicatement à la spatule, du bas vers le haut.
  4. Verser la mousse dans des ramequins et réserber 3 h au réfrigérateur.
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