Rôti sauce savoureuse de la Isa
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 95 mn (en tout)
1 kg de rôti de porc • 200 g de pulpe de tomate • 1 oignon • 50 g de beurre • 100 g de crème fraiche épaisse entière • 2 c. à soupe de moutarde
- Dorer le rôti dans une cocotte avec le beurre.
- Ajouter l'oignon haché fin, cuire 15 min. Ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer, puis cuire encore 45 mn à feu doux.
- Lorsque le rôti est cuit, mélanger dans un saladier la crème fraiche et la moutarde, puis ajouter 2 louches de jus du rôti. Verser dans la cocotte, remuer et cuire 5 mn.
