Fondant mousse au chocolat
Un bon gâteau au chocolat qui a la texture de la mousse au chocolat.
8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn
300 g de chocolat noir pâtissier • 170 g de beurre • 8 oeufs • 100 g de vergeoise ou cassonade • 75 g de sucre semoule • 1 c. à café de vanille liquide • 1 pincée de sel
- Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un saladier au micro-ondes.
- Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec les sucres. Ajouter la vanille, le sel et le chocolat fondu refroidi
- Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé. Cuire 50 mn au bain Marie à four chaud (180°C).
