Pasticio di manioca al latte di coco

Pasticio de manioc au lait de coco. Cuisinons le manioc aujourd'hui ! Voici une recette dénichée sur la télé Italienne.

6 pers.

20 min.

30 min.

Ingrédients

2 grosses
300 g de
50 cl de
150 g de
2 c. à s. de
-
-

racines de manioc
fromage râpé (Comté)
lait
lait de coco
Maïzena
sel
poivre

1	Taillez le manioc en rondelles de 5 cm. Épluchez et détaillez les tronçons en morceaux plus petits. Réservez dans l'eau froide et préparez les autres ingrédients.
2	Disposez le lait dans une casserole, salez et poivrez puis faites chauffez. Râpez le fromage
3	Dans un bol, mélangez la Maïzena avec 4 cuillères à soupe d'eau. Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez le mélange à base de Maïzena puis le lait de coco. Remuez au fouet et laissez épaissir un peu.
4	Disposez le manioc dans un plat à gratin. Parsemez de fromage, arrosez avec la crème de lait de coco, ajoutez à nouveau du fromage puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Bon appétit !