Velouté de potiron, châtaignes & Kiri

Publié le par Cornello

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Quantité : 8 pers. | Préparation : 15 min. | Cuisson : 20 min.

Ingrédients : 1 kg de courge • 2 oignons • 1 poireau • 3 pommes de terre moyennes • 2 carottes • 3 gousses d'ail • 300 g de châtaignes au naturel • 1 filet d'huile d'olive • 4 fromages kiri


 

"Une bonne soupe... pour commencer cette saison et se réchauffer un peu ! Regardez ce beau velouté !"

 

  1. Couper la courge en cubes et préparer les autres ingrédients.
  2. Dans une cocotte-minute, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter le reste et couvrir d'eau. Saler et poivrer. Cuire pendant 20 min. après la montée en pression.
  3. Échapper la vapeur, ouvrir et ajouter les Kiris. Mixer... À table !
Velouté de potiron, châtaignes & Kiri

Publié dans Salé, Soupes

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