Canard aux agrumes et quinoa

Publié le par Cornello

Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard • 1 orange non traitée • 1 citron non traité • 3 oignons • 4 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive Garniture : 300g de quinoa

Canard aux agrumes et quinoaCanard aux agrumes et quinoaCanard aux agrumes et quinoa
Canard aux agrumes et quinoaCanard aux agrumes et quinoa
  1. Faire revenir les cuisses de canard dans une marmite en fonte avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite les oignons hachés, les zestes (orange et citron) et l'ail haché. Ajouter les jus (citron et orange), saler, poivrer.
  2. Couvrir avec 2 petits verres d'eau et laisser mijoter 1 heure. Servir avec le quinoa.
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