À la recherche de la pizza de mémé Rose 3

Publié le par Cornello

Depuis des années, on me parle de cette fameuse pizza de mémé Rose ! Qu'elle était bonne cette pizza ! Mais personne dans la famille ne sait exactement ce qu'il y a dedans ! Pourtant, ils en ont mangé de cette pizza, tant de fois ! J'ai donc une liste d'ingrédients... je vais essayer pour la troisième fois. Dans cette version, certains ingrédients sont cuits avant de les mettre sur la pizza et les autres non.

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1 PIECE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 à 40 mn

1 pâte à pizza • 2 pommes de terre • 1 gros oignon • 2 tomates mûres • 2 c. à soupe de câpres • 100 g d'olives noires

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À la recherche de la pizza de mémé Rose 3
  1. Privilégier un plat rectangulaire.
  2. Couper les patates et l'oignon en lamelles. Saler et poivrer., puis cuire 20 mn dans une sauteuse et laisser refroidir.
  3. Étaler la pâte sur une plaque huilée, puis disposer les ingrédients dessus : tomates en rondelles crues, sel, poivre, patates et oignon cuits. Ajouter les câpres et les olives noires.
  4. Laisser lever 20 mn. Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 25 à 40 mn à 180°C. Surveiller régulièrement.
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Elle est très bonne, mais ce n'est pas encore ça ! Le goût est different, presque parfait... rien à voir avec la première version, ni la deuxième. La pâte est bien épaisse et souple. Je mettrai 8/10.

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