Gambas aux agrumes et safran
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Ingrédients |
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1 |
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, puis lorsqu'elle est chaude, faites cuire les gambas quelques instants (2 à 3 minutes). |
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2 |
Râpez finement le zeste d'une orange, puis pressez les oranges et le citron. Arrosez les gambas, ajoutez le zeste et le safran puis faites cuire 10 minutes à couvert à feu doux et ôtez immédiatement le couvercle pour laisser un peu évaporer. Salez et poivrez. |
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3 |
Avant de servir, faites chauffez puis ajoutez la crème fraiche. Servez dans des petits caquelons individuels et décorez avec un pistil de safran. Bon appétit ! |
