Pounti de Cécile
Le pounti ou picoussel est un mets ancien de la Haute-Auvergne. Celui-ci est une très belle réussite. Merci Cécile !
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Ingrédients |
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1 |
Passez au hachoir l'oignon, les échalotes, le persil et les épinards puis ajoutez à la viande. |
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2 |
Préparez une pâte en mélangeant la farine, les oeufs, le lait et la levure. Mélangez de façon homogène à la viande et assaisonnez. |
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3 |
Versez dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé. Laissez 1 cm de libre en haut du moule. |
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4 |
Faites plusieurs couches en insérant les pruneaux entre chaque couche puis enfournez 1 heure à 210 °C. Bon appétit ! |
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Astuce ! |
N'hésitez pas à poivrer ! |