Tourte courgettes et curry 1

Publié le par Cornello

Voici la première version de ma tourte aux courgettes et curry. La farce est répartie crue, puis elle cuit au four en même temps que la pâte. C'est une pure merveille ! J'ai réalisée cette recette avec des courgettes trompettes car elles contiennent peu d'eau.

Tourte courgettes et curry 1Tourte courgettes et curry 1

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h.

1 pâte à tourte • 5 courgettes • 2 oignons • 2 cuil. à soupe de curry • 1 bonne poignée de fromage râpé • 1 petite poignée de riz • 1 oeuf • sel et poivre

Tourte courgettes et curry 1Tourte courgettes et curry 1
  1. Disposer les courgettes détaillées en très petits morceaux dans un saladier avec les oignons hachés, le riz, l'oeuf, le curry et le fromage râpé. Saler et poivrer et mélanger le tout.
  2. Séparer la pâte en deux morceaux. Étaler le premier morceau, en garnir un plat à tarte et répartir la farce dessus.
  3. Étaler le 2ème morceau de pâte et le poser sur la farce. Souder maintenant les 2 pâtes. Piquer le dessus à la fourchette et huiler légèrement. Cuire 60 minutes à 180 °C.
Tourte courgettes et curry 1Tourte courgettes et curry 1

Publié dans Provence, Salé, Tourtes

Commentez cette recette