Quiche lorraine
Voici la véritable recette de la quiche lorraine, telle qu'elle a été donnée dans l'émission TV, 'Cuisine des Terroirs'.
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Ingrédients |
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1 |
Disposez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et mélangez les 2 pour obtenir un sablage. Ajoutez 1 oeuf puis le lait et pétrissez pour amalgamer. Formez une boule et laissez reposer 20 minutes au frais. |
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2 |
Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et garnissez-en un moule à tarte en métal. Ôtez la feuille du dessus et piquez la pâte à la fourchette. |
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3 |
Préparez l'appareil. Battez les oeufs, ajoutez la crème puis le reste des ingrédients. Rangez les lardons sur la pâte et versez la préparation. Faites cuire 35 minutes à 180 °C. Bon appétit ! |
