Poulet confit au citron - Cornello Cuisine

6 pers.

30 min.

3 h

Ingrédients

1
1
1 brin
1 feuille
1 branche
6 gousses
-
-
-

poulet fermier
citron non traité
romarin
laurier
thym
ail
huile
sel
poivre

1

Farcissez le poulet avec le citron entier, le laurier, le romarin et l'ail puis disposez dans un plat qui se ferme allant au four.

2

Versez l'huile d'olive et le thym dessus. Salez, poivrez puis enfourner 3 heures à 150 °C. À la sortie du four, le poulet est confit et le citron bien cuit (vous pouvez maintenant découper le poulet pour le service).

3

Faites une sauce au citron en mixant les sucs et le citron (couper le citron en deux pour ôter les pépins).

Bon appétit !