Aubergines séchées à la parmesane
Voici un plat très très bon et tout simple à réaliser avec des aubergines déshydratées que l'on trouve en Italie, sur les marchés de Sanremo ou Vintimille.
J'ai pris deux bocaux de sauce aux cèpes de l'été dernier et une poignée d'herbes du jardin (sariette et thym). Ensuite, il suffit de monter le plat en couches successives et terminer avec du parmesan et un filet d'huile d'olive... et au four 30 minutes.
Bon appétit !
