Pancakes au lait concentré
Un pancake, de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau, est une crêpe épaisse servie traditionnellement au petit-déjeuner en Amérique du Nord. Au Québec, les termes "crêpe" ou "crêpe américaine" sont utilisés.
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Ingrédients |
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1 |
Battez les oeufs puis délayez la levure dans un peu de lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez aux oeufs et salez. Incorporez la farine régulièrement puis le lait. |
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2 |
Dans une petite poêle en Téflon, faites fondre une noisette de beurre et déposez une petite louche de pâte. Le feu doit être bas. Faites cuire 2 minutes à couvert et retournez le pancake pour 2 nouvelles minutes. |
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3 |
Ajoutez un peu de sirop d'érable avant de servir. Bonne dégustation ! |
