Ratafia
Le ratafia est un apéritif délicieux, simple et facile à réaliser.
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Ingrédients |
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1 |
Égrainez le raisin (noir ou blanc) sur un torchon puis écrasez et pressez pour en extraire le jus. |
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2 |
Mesurez la quantité de jus obtenu puis versez dans une bouteille. Ajoutez immédiatement la quantité d'alcool nécessaire, 1 verre d'alcool à 90 °C pour 1 litre de jus de raisin. Fermez la bouteille et réservez 2 mois avant de servir. Bon apéritif ! |
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Astuce ! |
Surprenant... non ? Le ratafia dont le raisin était rouge... devient blanc ! |