Ratafia

Publié le par Cornello

Le ratafia est un apéritif délicieux, simple et facile à réaliser.

RatafiaRatafia

TANT POUR TANT | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans

1 verre d'alcool à 90 °C pour 1 l de jus de raisin

RatafiaRatafia
  1. Égrainer le raisin (noir ou blanc), l'écraser dans un vieux torchon et presser.
  2. Mesurer la quantité de jus et verser dans une bouteille. Ajouter immédiatement la quantité d'alcool nécessaire. Fermer la bouteille et conserver pendant 2 mois avant de servir.
RatafiaRatafia

Surprenant... non ? Le ratafia dont le raisin était rouge... devient blanc !

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